公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 虾仁拉丝蛋 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-20 08:14 PM 標題: 虾仁拉丝蛋

配料：
鸡蛋300克、河虾仁50克。绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克（实耗油50克）。 os.tvboxnow.com4 W% o% L- C1 X1 q# z# U
特色：
蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j+ A0 q; ]: b1 p) B
操作： os.tvboxnow.com8 Y% I8 P0 K% s/ l0 T
将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐、味精搅匀。炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，将油向一个方向搅动旋转。再将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出。挑松，装入盘中即成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)