標題: [西式食譜] 意大利鮮蜆意粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-17 06:37 AM     標題: 意大利鮮蜆意粉

材料
5 t& N7 W9 Q+ L+ ~& Q2 G, w3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻
) m0 k! i; e! F/ ?) }2 {* _, I$ L/ o  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]; P' e' x3 e! d! @
做法
; u- D) N2 ]! J$ t' F+ S3 h1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。
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2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。
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9 l4 S5 o- E4 p' H, m# {tvb now,tvbnow,bttvb3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。
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烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。
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作者: hippy_123    時間: 2010-9-17 12:18 PM

謝謝分享。傳統菜餚。

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