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標題: [中式食譜] 舞茸雞肉丸鍋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-9-16 06:33 AM     標題: 舞茸雞肉丸鍋

材料
2 X- u/ ?. |3 los.tvboxnow.com舞茸菇/本菇各 1包、鮮冬菇 12隻、娃娃菜 2棵、大葱(切段)適量、紅蘿蔔(切片) 8片、免治雞肉 300克雞肉調味:大葱碎 3湯匙、日本醬油/麻油/白味噌各 1湯匙、蛋黃 1隻、鹽/糖各半茶匙、胡椒粉少許、味醂 1茶匙7 R& |2 x4 G; u; J% a

: G( ^7 t6 I- P# p4 j5 n, l3 U湯汁
' v9 `" d3 x$ Ntvb now,tvbnow,bttvb水 4杯、出汁素 1茶匙、味醂 1/4杯、清酒半杯、白味噌 3茶匙、醬油 3湯匙os.tvboxnow.com8 E# f: c) e: J/ V4 K
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 ]7 y9 B7 F* J! L0 ]
1.免治雞肉加入大葱碎、日本醬油、麻油、白味噌、蛋黃、鹽、胡椒粉、糖和味醂,拌勻至起膠,備用。os.tvboxnow.com+ G! O/ k. k- [7 n* I% Z
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2.娃娃菜去芯,一開二,備用。煲滾水,加入出汁素、味醂、清酒、白味噌、醬油及紅蘿蔔片,攪拌至味噌融化。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L4 [  G: P1 l% e2 V/ x
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3.娃娃菜放入煲內,加入舞茸菇、本菇、鮮冬菇和大葱,用湯匙將雞肉刮起成肉丸,煮滾即成。) `8 E" ^# S1 |
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如果覺得整雞丸子麻煩,可以用雞髀肉代替,以醬油、味醂、糖及胡椒粉略醃會更好吃。        tvb now,tvbnow,bttvb4 v( O* `/ m9 F( g: r





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