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標題: [中式食譜] 龍井泡大蝦 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:35 PM     標題: 龍井泡大蝦

材料:(4人份)
# ~  l: s! W1 r" M公仔箱論壇大蝦4隻
$ o. Y; U6 H2 B# ^4 c公仔箱論壇龍井茶葉2克
4 `' T0 ^9 Z& [6 q; L$ w2 mos.tvboxnow.com洋蔥1個os.tvboxnow.com' _1 ^+ |5 Z- U* V" P2 ]) R" b
炸蒜茸半湯匙
% @, P0 b2 N  K' P0 X公仔箱論壇紅椒粒半隻
- }- f/ v" g( V+ ~: i" _3 I上湯1 1/2杯: r+ ]0 M- S/ f- a
生粉、吉士粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb. @0 i% p  f: _
鹽、五香鹽、白酒各少許
; ?2 ]! ]6 Z3 Z% y, RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. ^- D( N% D1 r" b  X$ J
調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P) p! _( {* |: j
鹽半茶匙
" L; g8 g& ?* L+ Y( ~( ptvb now,tvbnow,bttvb雞粉半茶匙4 R' a$ q) E0 g$ d
糖1/3茶匙
3 e8 E3 q1 L5 M* f. q+ ~; }& vos.tvboxnow.com
. c0 W' G$ |7 E" L1 P2 d做法:
) W+ n9 c; u* D) B/ i' ]1. 大蝦頭身分兩段切開,蝦頭洗淨瀝乾水,以少許鹽及白酒醃約3分鐘,拍上適量生粉,放入滾油內炸熟,瀝乾油,待用。tvb now,tvbnow,bttvb; [5 P7 o' ?; l/ m7 s
2. 煲滾上湯,加入茶葉內泡3分鐘,隔起茶葉,一半放微滾油內炸脆,茶湯則備用。
4 G# J" `$ ^5 v1 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻,盛碟上。洋蔥切片,拍上吉士粉,放滾油內炸脆,盛碟上。os.tvboxnow.com: T1 ?4 f! l# }% H4 i8 k4 P
小貼士:7 \/ I  F; h6 }# f/ Q
1. 茶葉用量不能多,用2克已夠,過多會有苦澀味。os.tvboxnow.com  p- i0 U3 v. r
2. 炸茶葉油溫毋須太高,否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。




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