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標題: [西式食譜] 豆腐芝麻軟心慕絲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-9-10 06:32 AM     標題: 豆腐芝麻軟心慕絲

材料tvb now,tvbnow,bttvb9 ~- n$ H! y* s; ~4 z2 m
滑豆腐 10克、芝麻雪糕 3克、淡忌廉 20克、魚膠粉 5克、糖 10克、薄橙片 1塊(裝飾用)、脆枝 1條(裝飾用)
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0 s- E  J& K- r6 Q! q. G; Itvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇* J, w2 Q! c$ ^& p* X
1.將豆腐、淡忌廉、糖、魚膠粉一同攪勻,放入唧袋備用。os.tvboxnow.com/ _! m: o% a- o* ?: \' [
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2.將混合好的材料注入模中至一半滿,再放入芝麻雪糕,然後再倒入其餘的一半豆腐慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb2 d, @/ T5 v* B, D& a' ~7 m( T
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3.放入雪櫃雪 2小時至凝固,即成。
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city'super總廚 Charmaine評︰質地相常軟滑,而且豆腐配芝麻效果討好,相當有驚喜。
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作者: hippy_123    時間: 2010-9-10 11:29 AM

脆枝是什麼?謝謝。




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