標題:
[西式食譜]
豆腐芝麻軟心慕絲
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作者:
nt1972
時間:
2010-9-10 06:32 AM
標題:
豆腐芝麻軟心慕絲
材料
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滑豆腐 10克、芝麻雪糕 3克、淡忌廉 20克、魚膠粉 5克、糖 10克、薄橙片 1塊(裝飾用)、脆枝 1條(裝飾用)
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做法
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1.將豆腐、淡忌廉、糖、魚膠粉一同攪勻,放入唧袋備用。
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2.將混合好的材料注入模中至一半滿,再放入芝麻雪糕,然後再倒入其餘的一半豆腐慕絲。
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3.放入雪櫃雪 2小時至凝固,即成。
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city'super總廚 Charmaine評︰質地相常軟滑,而且豆腐配芝麻效果討好,相當有驚喜。
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作者:
hippy_123
時間:
2010-9-10 11:29 AM
脆枝是什麼?謝謝。
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