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標題: [西式食譜] 豆腐芝麻軟心慕絲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-9-10 06:32 AM     標題: 豆腐芝麻軟心慕絲

材料
% }: |' {! t) V5 ytvb now,tvbnow,bttvb滑豆腐 10克、芝麻雪糕 3克、淡忌廉 20克、魚膠粉 5克、糖 10克、薄橙片 1塊(裝飾用)、脆枝 1條(裝飾用)
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! M9 `& U9 O) D. c* m& n- J. \做法
5 y) @% G& H1 e0 ^8 G1.將豆腐、淡忌廉、糖、魚膠粉一同攪勻,放入唧袋備用。公仔箱論壇. |8 X0 W" K( c2 \8 ~) ^

7 X( a) I3 q  m( {; o% K  z) Y1 X2.將混合好的材料注入模中至一半滿,再放入芝麻雪糕,然後再倒入其餘的一半豆腐慕絲。
2 Z, G- F4 l4 |# K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ H4 P+ S2 i% A4 E- B& R
3.放入雪櫃雪 2小時至凝固,即成。
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city'super總廚 Charmaine評︰質地相常軟滑,而且豆腐配芝麻效果討好,相當有驚喜。 / c" k9 d; @$ u$ \7 n" n# `, X  o! @) b

作者: hippy_123    時間: 2010-9-10 11:29 AM

脆枝是什麼?謝謝。




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