標題: [中式食譜] 白兔餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-6 06:36 AM     標題: 白兔餃

材料/ Q" A% p! C2 U, J
澄麪 150克、生粉 150克、滾水 375毫升、蝦仁 450克、大白菜 150克、鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、板油 20克、麪粉少許、清水少許、食用顏料 2茶匙
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9 {3 f" [# E4 k( r: jos.tvboxnow.com做法
# J, L1 N! V! M) e0 S/ _7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澄麪加入 75克生粉攪勻，然後注入滾水拌勻，靜置放凉後，再加其餘 75克生粉、板油拌勻。
4 M) V+ i- S+ |7 c- p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) G( A- D6 R" S6 r% S  A9 [
2.蝦仁切碎，加入鹽、糖、雞粉、麻油、餘下生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s0 X4 _4 Q# L7 [7 {$ x! p! j
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3.大白菜放入滾水灼熟，撈起瀝乾後，切碎與蝦肉拌勻。
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4.將粉糰搓成長條，每 20克分為一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料後，將口封好，用手指公將粉糰搓成長條狀，壓扁後剪成耳朵。os.tvboxnow.com5 @1 M  }# o' t* s: k/ C
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5.麪粉加入少許清水開稀，加入食用顏料拌勻，用牙籤點上兔仔眼睛後，放入蒸籠，用大火隔水蒸 4分鐘，即成。 公仔箱論壇0 X1 \: r4 ]* e. v6 y
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