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標題: 甜滋滋 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-2 10:16 PM     標題: 甜滋滋


* H# _! _5 ]$ E+ W/ [) W# ~大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb) v1 G' f* c+ n# R2 e: h

  a8 Q# r  {1 K! [0 Ntvb now,tvbnow,bttvb阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。: a6 L1 h7 _7 q) f5 W: K0 y' ^  s5 j

& n" I6 o" d, q) D' V新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。tvb now,tvbnow,bttvb& T: `/ O* i& n3 [3 t

! Y% _# u! P/ t2 _- t阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄公仔箱論壇5 P6 f, {; e/ f+ @0 N: ]  F

) o5 N" e+ v( P# Q4 f/ a% o公仔箱論壇在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
4 M# a$ E* |2 k7 P+ c8 _# i公仔箱論壇os.tvboxnow.com* V1 g3 H4 U1 L( ~6 O: h8 g) x+ F
元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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9 R: E/ E6 M+ j8 Ytvb now,tvbnow,bttvb其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。& K/ j, a# p! C* r( w

$ n# o# N) G: G7 w6 o0 U7 hos.tvboxnow.com处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
$ _) g5 t  O: O, p公仔箱論壇地点：大英义小贩中心tvb now,tvbnow,bttvb3 {% P& x+ ]! z; Q1 J$ I% e
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
; E4 O+ V1 D2 Q7 V' D/ G; c. i  T公仔箱論壇价格：RM1.80 - RM3.00os.tvboxnow.com/ M* l0 N) w& N
联络电话：016-4873067
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。* z# ~  s+ }$ Q: `

2 T+ J* t- X/ a/ ?; w6 K+ X- R6 g公仔箱論壇从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
* v5 c- U, B) b( n, `6 d* }% @9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b$ f4 t$ ^3 @8 b她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
2 V2 _) g; v+ l  c6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x( l! c, O1 D9 utvb now,tvbnow,bttvb她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。tvb now,tvbnow,bttvb$ S; E* v# |7 w+ X1 C3 X' E

; |% i4 x: h+ X; m. p* ptvb now,tvbnow,bttvb《新鲜椰浆武莫查查》公仔箱論壇6 {) z! U. ~) q! q! s
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
2 x( a* w# e7 N* s6 z营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
, X3 G. N2 H0 L6 g! L! ]os.tvboxnow.com价格：RM2.00tvb now,tvbnow,bttvb, m) c3 a, h! Y1 G+ ~. }- A$ x
联络电话：016-4933228公仔箱論壇8 `$ R4 G, H) Q( j2 ^

- C5 ?( I$ ?0 D. [武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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6 j/ T. D2 B: J, s经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d7 }6 c6 b) G+ O3 _0 N
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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% h6 r# \2 z2 T  ~; @" jtvb now,tvbnow,bttvb他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。: _) u7 g6 N* o: M9 T

* Y* l/ E% w( G# o) t3 l0 ?0 k0 ^9 a9 Ptvb now,tvbnow,bttvb他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。tvb now,tvbnow,bttvb( ^: I: n4 E9 `0 G* M

! r$ ~! r" I  ]2 Hos.tvboxnow.com《传统式武莫查查》
7 Z6 S- d5 {4 L$ _" \8 Yos.tvboxnow.com地点：七条路巴刹
: i. J7 O" i7 e) M" Q9 O8 btvb now,tvbnow,bttvb营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j( @+ |9 F  {9 [; Z7 |
价格：RM1.20
7 C. }' h0 t1 V9 C7 H1 P: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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+ R( C% A% g, C# I公仔箱論壇应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。tvb now,tvbnow,bttvb  u- J  R. @; `4 Q

9 P- z6 ]/ E* P- U0 G+ ltvb now,tvbnow,bttvb她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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& M' D8 q9 X  `# n+ l- ptvb now,tvbnow,bttvb她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。



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