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標題: 甜滋滋 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-2 10:16 PM     標題: 甜滋滋


. ~: p0 S& q& P# }. U公仔箱論壇大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。os.tvboxnow.com$ O5 C1 W3 a0 B5 `) q2 M5 v

" A3 _) ~  {/ O; Y0 ?3 M阿MAY:很多年轻人都想尝试一些另类甜品,为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。tvb now,tvbnow,bttvb. R& t! T4 P# X0 N% h0 {$ o

  o8 H* @' D: {5 [tvb now,tvbnow,bttvb新关仔角小贩中心的武莫查查,备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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: g% A- n" _4 D7 }, W" F  FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡佳成:武莫查查除了椰浆之外,配料也是非常重要。tvb now,tvbnow,bttvb2 u& v* G- O( ]& {, h  x

. D: t  h7 e# c  \3 W公仔箱論壇传统武莫查查,原味不变,人人赞不绝口。tvb now,tvbnow,bttvb: ?( ?& `! q0 y- V( a

, t# v* @3 X, z! v阿叶:武莫查查加冰块,一旦冰块溶化,影响了其原味。2 m" l5 E! e0 u+ `" U
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报导:陈国雄、符瑜玲 摄影:陈国雄7 V5 _7 B9 W2 A7 E
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在马来西亚,不管是做生意、打工,还是读书的人,在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃,寓意“新的一年里,祈求好预兆的降临和赚很多钱。”tvb now,tvbnow,bttvb2 G' f( ?/ n& A7 E. m: Z

1 F4 t& W  M  _; r3 h! c6 U  V2 @tvb now,tvbnow,bttvb元宵节是中国的情人节,说到元宵节,大家都会联想到汤圆还有灯节,但在马来西亚,不管是做生意、打工,还是读书的人,在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃,寓意“新的一年里,祈求好预兆的降临和赚很多钱。”* ^" h+ T7 B" \8 N7 |4 E

2 F+ o. m2 Y+ Z( u5 m* Z- X/ U公仔箱論壇值得一提的是,吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已,其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹,则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之,取其甜甜蜜蜜的意思。
& l4 z! i- I  Ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [: o, f' r. K& ~; i: K$ z7 @4 f+ M
其实,武莫查查,与马来糖水甜点相似,其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材,这种甜点也只有在南洋一带才有。tvb now,tvbnow,bttvb  R( u" H2 A& B

; p3 F  s! \7 m# ?/ |- C; q+ J公仔箱論壇处在日新月异的时代,目前,市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放,除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等,还加入不少创新的材料点子,椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等,务求让传统的小甜点,口感清新及美味无穷的新元素。( d( U6 s3 c% p# K( a7 [

3 v- m: p1 Z1 ?' E( t1 Kos.tvboxnow.com《泰式甜品武莫查查》, W) s  k  _5 _% U8 I
地点:大英义小贩中心TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h* J8 v1 c/ ?
营业时间:中午12时至下午6时30分(每逢周四休息)
) A  b% Y" s& t' wtvb now,tvbnow,bttvb价格:RM1.80 - RM3.00
' ]+ `, A& y; N3 r5 J$ f- b联络电话:016-4873067% i: j5 S  h0 m* }$ h& F) n9 D
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炎热的天气,想来碗清凉的甜品,谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。9 L4 m# K/ O. h: I0 R

) |% N' Z1 d% \; `9 g' G( ttvb now,tvbnow,bttvb从阿姨开始营业,接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》,很多年轻人都想尝试一些另类的甜品,为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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7 e% u% i7 o0 \* m# g, v  k" w% ptvb now,tvbnow,bttvb她说,泰国式甜品大部分以水果为主,而他自创的泰国式武莫查查,除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外,还加入炒香花生、波罗蜜等。
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3 u5 d2 T$ h2 Y  e! h公仔箱論壇她表示,泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜,具有冰凉感觉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d3 W) t3 C4 {9 k. u% U

8 y( [% l! O& J$ H% K0 Q此外,除了泰国式武莫查查之外,糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。os.tvboxnow.com! Z- P( ]$ p! @  s
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《新鲜椰浆武莫查查》
, v+ W1 H" X  Q6 Q# z' [+ c/ Qtvb now,tvbnow,bttvb地点:新关仔角小贩中心(档口58号)
6 b7 E9 k8 Y$ ~( U公仔箱論壇营业时间:下午4时至晚间11时(每逢周三休假)
+ t. I) v; ~  R. `) m价格:RM2.00
# R% B% B- @% e( sos.tvboxnow.com联络电话:016-4933228TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C1 m1 J1 s  b9 \
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜,才会保持香甜鲜度。0 O9 p. {3 O% J

! [& b, a% L3 s6 d/ ]8 @) UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经营甜品生意40年的蔡佳成,其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂,受到国内外游客的喜爱。
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他说,为了保持椰浆的新鲜度,他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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) u. f! [: N4 Q# R: zos.tvboxnow.com他说,椰浆将影响武莫查查味道,特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内,椰浆味道将会起变化。tvb now,tvbnow,bttvb7 G& Q6 {: J4 f- R1 f

% U" x) Z( v# ^: m  H6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示,新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道,即使是加冰武莫查查,只要椰浆的味道香甜,即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客,也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查,而赞好。
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# S0 v: y  Q# @/ e/ x  q/ [& R《传统式武莫查查》
& ?8 b8 Z" K& B0 r) o1 _! O地点:七条路巴刹
( _$ Y& z3 T" }  Y. C3 t) p7 E! P: x营业时间:下午1时至下午6时(农历季节休假)公仔箱論壇0 J. z) d+ u6 x0 N( i$ |: Y
价格:RM1.20
4 J1 @  @$ G5 Y8 cos.tvboxnow.com联络电话:016-4236381公仔箱論壇2 @( ^6 a1 p3 v  E8 i6 Z3 f' ~* N

5 ]/ L0 `1 J/ ]& T6 L& H' tos.tvboxnow.com传统武莫查查,打着原汁原味号招,人人赞不绝口。公仔箱論壇5 u; p/ W; j& r  Y4 }, o

4 N, S) m3 h( j% p3 f$ C公仔箱論壇应有尽有的七条路巴刹,传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶,与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统,除了硕莪炒,还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬,还有,就是元宵节食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb, \" x+ M& q5 g, A* V/ g; s

  h* ]2 L* O+ T0 Q& U3 {她在接受《光华日报》访问时指出,传统武莫查查除了保持原汁原味之外,浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
- C/ A  Z' R1 s) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I8 R: t% Z8 B2 i% K她指出,武莫查查加冰,一旦冰块溶化后,将会影响到其原有口味。
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1 n3 ?$ ]  b  H- \3 Atvb now,tvbnow,bttvb她说,很多善信在季节膜拜神明时,也选择传统式的武莫查查。




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