標題: 甜滋滋 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-2 10:16 PM     標題: 甜滋滋


2 l, X2 X- N; l5 t- f大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。7 V9 j: ?) m: k8 r# L
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。os.tvboxnow.com2 b6 d! Z  }; f- D" J
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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  m1 n4 G7 @: {: b& s0 N" Ftvb now,tvbnow,bttvb报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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0 G% _. U* L- z# G3 W0 ]* _* ~在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”8 d+ O  U6 d7 T& S; f

8 _+ _$ a5 T) @3 Z, x! a3 ^+ u元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”公仔箱論壇5 |  k9 `8 H; v  d% ]
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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9 r: Y7 ]0 w. K: W公仔箱論壇其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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; P7 F' x5 r* D1 |. ?# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
$ q+ G* }5 h2 @  {  K地点：大英义小贩中心
! M4 U! L, W* i* T+ ?! {. I& v, Aos.tvboxnow.com营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
/ l" G. _5 `* f5 z& T价格：RM1.80 - RM3.00
0 l7 q; `2 U7 B& n1 Mtvb now,tvbnow,bttvb联络电话：016-4873067TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n' j5 }( H+ {7 m! ^3 F6 m) @5 M
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S) b4 }( g% p% @

8 X3 J4 @$ |% n/ v- l. l* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。公仔箱論壇) u* k' H, D5 y2 E; s

$ ^0 P& ?7 _3 W) u7 }3 G) f; B& d; ktvb now,tvbnow,bttvb她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @! r" z" C- C, `

- F" @( C2 y& L- C. \- y" E$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。tvb now,tvbnow,bttvb, }! ]/ L2 V/ `. T) D2 h
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。公仔箱論壇% T; Q* M  u2 c- E" E, ?( B

% T9 w7 ?, j! y* |9 kos.tvboxnow.com《新鲜椰浆武莫查查》
! u1 b, \* N; Z地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
' B) p  I; h3 U2 l& ]0 ?8 v/ \tvb now,tvbnow,bttvb营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
! C' {0 o' O: U" A1 [' W+ S; Gtvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2.00
( J" }1 q1 J2 ?2 A0 B! ^os.tvboxnow.com联络电话：016-4933228; \" ?/ w# \* Y4 @

7 A. y" `4 a# T+ L3 Z" R* c武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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1 F# A# u% G$ K" c: x( m9 S* {2 u$ _2 ^os.tvboxnow.com他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。& D' n" N( \+ Z' f! b6 C: }
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。tvb now,tvbnow,bttvb. O1 N# a$ l7 [6 M. h& z

/ F3 G0 N: ~: u5 w《传统式武莫查查》
( _# ]7 V1 |9 G) Y3 i8 S公仔箱論壇地点：七条路巴刹
1 v  `; M) T3 @. U3 j* ?1 x公仔箱論壇营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）. E, N0 [" F  V  [! l
价格：RM1.20
8 d+ q2 L  x  c: }tvb now,tvbnow,bttvb联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。( J+ [$ l+ }$ ?; e7 a7 x
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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' P% C6 v2 Y6 C" K5 X2 d) ~tvb now,tvbnow,bttvb她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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" {8 J& B; k9 S公仔箱論壇她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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, ]" t- y! ?6 U5 }: e& ftvb now,tvbnow,bttvb她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。

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