標題:
[美食介紹]
情有义的海鲜盛宴——汉通海鲜[10P]
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-2 09:48 PM
標題:
情有义的海鲜盛宴——汉通海鲜[10P]
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汉通海鲜,主打正宗的宁波菜系,尤以每天直运的超级丰富的宁波海鲜享誉上海。开在上海的很多家店面里,以淮海西路这家最为友人推崇,就是后面会提到的方大头同学,方总。当然,方总和这家店面的上头人物交情非浅,这次的好多菜式都是依方总的独到指点为我们特别制作的。
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今天记录的只是此次聚会的部分海鲜大菜;其他无数道冷菜,点心和其他热菜,说实话我顾不上。
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大概记得,冷菜里的醉蟹还是酱蟹,绝对是海鲜人士的最爱;海苔粢饭糕也很棒哦!
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绝对新鲜美味的江白虾,依方总独创的做法,少许葱姜直接油淋至5成熟,调味不多不少,突出虾的鲜甜,惹味至极呦!
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超大超震撼的一条东星斑,老贵老贵的吧,说出来不怕大家笑话,俺自己买单滴时候从来末有点过东星斑。 看方总那严正推荐的力度,这道东星斑应该是本次聚会最隆重最尊贵的大菜。味道确实不赖呦;8过,我个人还是更喜欢东星斑清蒸~~
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我说是咸菜炒墨鱼仔,方总说了另外一个名字叫叽咕,我也不跟他争了,肯定是他对哈~~这一盘子估计有三分之一是我吃掉的,这个中餐的圆台面转盘食制实在是太科学了!我偷偷转来转去的也没人知道。简直。好吃得一塌糊涂!
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炒螺蛳,吃起来费点劲儿,不过超级怀旧的。小时候最爱跟老爸比赛吃螺蛳,呵呵
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盐水濑尿虾,这个我没搞错吧方大头同学? 肉头很厚实很弹牙,新鲜绝顶!
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葱油海瓜子,招牌菜,绝对别错过哈~~
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葱姜炒蟹,中规中矩的做法和味道,貌似是当地特产青蟹?还是梭子蟹?据说是为劳苦功高的孙同学点的,8过我也没少下筷~~
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蒜蓉粉丝蒸扇贝,老实说,扇贝有点蒸过头咧,最后是方大头同学下令一人必须拿一个才消灭滴;这道菜虽然尊贵,8过,倒是今次所有海鲜菜式里最老套的做法,不够惊喜哈,请方大头同学继续努力带领我们引导海鲜新潮流~~
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店址:淮海西路店(上海热闹商业区,淮海西路215号靠近番禹路)
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人均消费:125元
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推荐指数:5
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性价比: 4
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环境服务:4
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菜式口味:5
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