標題:
[中式食譜]
上湯焗蝦
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-29 12:21 AM
標題:
上湯焗蝦
# ^$ R# t' h; @9 P' c% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮香
" i( ~! L" f1 e( X
; P9 W- v" z# v G5 m2 J8 _6 \, q
用料 主料：蝦，西蘭花
, d+ W& |0 P) c; G) `# n9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
公仔箱論壇& o3 K* K5 W' o$ i" U k4 Y3 W$ O
做法
) c+ n! c8 C0 r
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
: X5 N+ @ ^1 z公仔箱論壇
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
, H, M3 _- n9 B: s, W
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
os.tvboxnow.com* d2 q ]) {+ @- ~ q
4、蔥姜切絲，蒜切片。
# w) H9 C/ |: q I4 y
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
tvb now,tvbnow,bttvb# G* v1 `' u& r. u# r
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
# H% i6 H- A6 I& T
, I9 e) e/ z% g5 b/ X" Mos.tvboxnow.com
小貼士
) q$ `1 ^5 \6 T2 O7 ?os.tvboxnow.com
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
