標題: 冰豆花消暑解渴透心涼 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-28 01:10 AM     標題: 冰豆花消暑解渴透心涼


5 H/ R! f1 ~+ ?- L( s9 `; X% K, Btvb now,tvbnow,bttvb色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c) m5 o$ m( l5 _4 u
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）os.tvboxnow.com; r/ x8 C3 C4 ]/ S7 `& ~
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E* m/ Z  {: t9 E
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天然豆花小食店。（圖：光明日報）9 F0 L3 h6 r. u$ \/ @: I3 k; U* I
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。os.tvboxnow.com) ]* J- s: M6 n. b  j; q4 W, i, v5 e

) D: c  P( C+ W5 E  _% F. `按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。os.tvboxnow.com4 P6 C. `( d" j

- h( Z1 \0 M/ l1 _公仔箱論壇天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。
2 v: x3 l/ B  |+ s3 s' S' d5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J4 \, ~+ k$ R9 ~2 \
以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。# c: A7 A6 }& ^; y& \

, o  Z' f( N1 G3 `5 t7 _" R; S9 Ntvb now,tvbnow,bttvb在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。tvb now,tvbnow,bttvb/ t9 K0 o# o4 y" A) I; d1 T* ?

+ [$ [5 S4 H8 w3 i9 B" U: Nos.tvboxnow.com看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V) \3 x; k+ J1 K4 V' l

8 r' T3 ?4 m6 Q9 `  s( M' J( w公仔箱論壇邀台灣師傅傳授
9 K( ]& [1 c6 P/ G2 xtvb now,tvbnow,bttvb全方位豆花手藝
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3 A* a2 u" K( o) l- ]作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y7 b% I6 C7 ?% `8 I8 a; F& w
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為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。, U% c# y) z6 g" L; R! z
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。- c& H! C' P4 l, E" e$ l3 H/ O

8 N1 C; ]  d- i/ H不加防腐劑人造色素# |0 S7 i$ G5 Z0 S1 e; m: Z
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。公仔箱論壇9 |4 s8 v* L4 T6 x: S% r& K

' t: z; f7 n3 w0 P  Gos.tvboxnow.com全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。os.tvboxnow.com  L; k% C% j0 m! E- a6 s# z/ c- s% `) x

. c2 T" ?  |2 I; e$ R: R- u3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾開十數間連鎖店公仔箱論壇5 T+ j: h- J! l( `% F

) x1 S! v$ G5 Q2 {# n7 z* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。os.tvboxnow.com+ x, R# W( F2 R! n  f. v

+ I6 `7 q# j" ~% j4 n這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。os.tvboxnow.com) ^' l8 b4 ]! ]7 N8 G% R0 @" u

2 Q, S: j5 [  X! gos.tvboxnow.com生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。公仔箱論壇+ e7 s' U  Y: M" `- j

% `& J9 q, B  [也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。& n5 J& k# \! e* [

' s6 Z8 y9 N( b; U1 J+ Htvb now,tvbnow,bttvb【店家Profile】
- I8 o: @2 [) t2 j) X# b* L: I+ z4 d0 f: y主打：無防腐劑天然豆花6 {0 F( P  {: I5 K; H& H' {
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。
0 P' i7 `  b" ]8 k3 a0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主：賴振鴻
6 |/ Z2 _/ a& ]- V) z) o8 T公仔箱論壇歷史：18年tvb now,tvbnow,bttvb9 c, V8 j% y/ i' N* g
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。os.tvboxnow.com, I0 |8 ?. c" y  s* e
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。$ f: C2 `! d, }( K
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
) A9 o& ^. d- b3 J6 s# L9 k) x# M推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
% r( S. V0 o& w( R1 b* l6 }os.tvboxnow.com心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。0 D. @5 C' r" ~+ {4 l5 V
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天然豆花小食店tvb now,tvbnow,bttvb& w' }% Z0 @- f: N: ?
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.公仔箱論壇; R8 j" M7 w8 ]/ h% g) @$ n
營業時間：10am至5pm
. r* i1 m- @: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：03-7782 3558
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你知道嗎？tvb now,tvbnow,bttvb+ z3 F( X) E1 h% f+ V
黃豆蛋白
3 a; z; C$ k5 w0 w有助降低膽固醇
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8 [6 T6 h2 g% x% Y5 ?: etvb now,tvbnow,bttvb豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。
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. v" q! c% a, z5 g: l6 ]1 Q: m! o) otvb now,tvbnow,bttvb經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。

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作者: cdds    時間: 2010-12-25 10:47 AM

好吃的味道

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作者: papalappo    時間: 2011-2-8 08:44 PM

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