標題: [西式食譜] 最後的戀人（酒番茄伴糖膠番茄皮） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-27 06:35 AM     標題: 最後的戀人（酒番茄伴糖膠番茄皮）

材料9 w- V7 i3 w+ c
糖膠番茄皮：
% i0 d# ~( w  D) [! B. l7 Htvb now,tvbnow,bttvb番茄 4個、糖 140克、水 62毫升5 R) E2 t4 v( L! R$ j1 S
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酒浸番茄：$ l+ B5 J; s. [6 e0 q
紅酒/白酒/雪梨酒各 375毫升、糖 215克、檸檬皮 8克、檸檬汁 2湯匙、丁香 4粒、肉桂條 1支、番茄 4個（去皮）、薄荷葉少許
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2 ^9 u. B$ ~4 u0 S" [0 J
0 E* d4 v6 V/ I0 H9 ttvb now,tvbnow,bttvb做法
. Q; W' s- e! N/ M( W) f7 Wos.tvboxnow.com1.先做糖膠番茄皮，將番茄慢慢去皮削成一整條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v9 N& H" Z4 T) `, ?" Z

' E1 B* k$ p4 U% K5 U2.將水加入糖以細火煮成糖膠，快速將番茄皮浸落糖膠，捲成玫瑰花狀伴碟。
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3.將所有酒拌勻，下糖、檸檬汁、檸檬皮和香料放入煲，以大火煮滾後調細火，放入番茄浸約 20分或至軟身，取出攤凉放酒杯中，插上薄荷葉裝飾即可。
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作者: hippy_123    時間: 2010-8-27 10:58 AM

這菜看起來很適合這個炎熱的天氣。謝謝。

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