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標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-27 12:48 AM     標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮

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阿順亞參魚新鮮上桌。(圖:星洲日報)os.tvboxnow.com7 v( Y$ x+ k( T8 \

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參峇炒蘇東。(圖:星洲日報)5 _' ?) n: q2 p- ?# |: }8 q1 K6 p5 T/ Y

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參峇炒四角豆和羊角豆,香脆可口。(圖:星洲日報)
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賣相平凡的港蒸豆腐,味道討好。(圖:星洲日報)tvb now,tvbnow,bttvb! g& o/ K8 X! L* }& Y" R) W8 |
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9 E/ i) m/ Z8 X0 S* r; aos.tvboxnow.com“半邊月亮”好吃的地方,就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。(圖:星洲日報)" n$ f' j1 I7 K& F+ Q

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* x9 k5 {9 e) v9 Y' \0 ~, a# yos.tvboxnow.com四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦!(圖:星洲日報)
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$ \# s) s# M" |os.tvboxnow.com黃酒吵啦啦,一入口就讓人愛上。(圖:星洲日報)
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葡式茄子買相好。(圖:星洲日報)tvb now,tvbnow,bttvb, V6 I3 v) J5 S/ x
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' D* H! e) L6 }$ k* n$ w4 o酥炸魚蛋當小菜,想點參峇、醬油或純粹白吃都行。(圖:星洲日報)5 b. J& H% X! i% q  @5 U

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《議員好介紹》,邱培棟(左)推介阿順亞參魚,右為檔主陳菁順。(圖:星洲日報)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x+ w! v! T" A0 p" d; B; c% N% s1 c
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308大選後,一名支持者為歡慶勝利,特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功,地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室,向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚,讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多,檔主陳菁順本來是裁縫師,因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業,也因為本身很愛吃亞參魚,於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。* _5 t$ j8 M2 K! {2 Y3 w2 v. X
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“半邊月亮”多汁鮮甜os.tvboxnow.com4 ]  e' D0 C3 x+ R
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”,即是去掉半邊殼的鮮蚶,用燒水燙了之後拿來炒參峇,蚶肉仍然保持多汁鮮甜,是難得的一道好菜。% w2 {1 r7 @: K7 m2 d9 Z

& G  _, z5 V+ w9 r公仔箱論壇至於邱培棟每次光顧會點的菜餚,當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔,除了食物美味之外,是因為其價錢公道,材料新鮮。' L& y$ Q: P, s6 v) n

1 H! i7 o" V/ y$ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜,基本上是要在餐館才會點得到,餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉,但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜,價錢又合理,是值得推薦的。”
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陳菁順:少辣中辣大辣任選tvb now,tvbnow,bttvb% u* @! Z3 J+ _: r# _
調味煮法隨顧客喜好
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4 {8 \  G0 I0 k& _6 `公仔箱論壇檔主陳菁順說,雖然他賣的食物看起來都是辣的,其實以依據顧客喜好,選擇少辣、中辣或大辣,要選擇葡式或娘惹式都可以。
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1 C$ ]6 \# H1 w0 {; o5 D4 Q% z$ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人,若想吃魚我可以用港蒸的方式煮,或者四味魚,干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃,等於一魚四味,是其他地方吃不到的。”& k7 [" f( k& `# K- ]9 D0 R2 L
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他說,其亞參魚的重點在於辣椒,是從事燒魚的哥哥所教他,這辣椒是經過磨了之後注入秘方,可搭配其他材料,所以可以做出很多變化。tvb now,tvbnow,bttvb) A" @, r; ]( Z1 a6 S2 A$ U

8 U3 x5 ?" o$ D9 L4 v  J; {# ^os.tvboxnow.com黃酒炒啦啦變招牌菜
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8 a" }5 G: Y7 _$ s用黃酒炒啦啦,是陳菁順創意及得意之作,當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框,結果顧客反應不錯,變成了他的另一個招牌菜。
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* {+ |3 u9 V+ s% @" w0 @, \os.tvboxnow.com陳菁順非常講究食材的新鮮,因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮,不用冷涷海鮮,尤其啦啦及蚶更是要買還活著的,否則肉硬且可能會發臭,絕對不可用,免得弄壞招牌。
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所以,有時啦啦缺貨,陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f. P* K% v. z8 J% C+ _
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魚蛋小吃較少見os.tvboxnow.com7 o( N0 q5 L5 @' ~& C, }
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還有,較少見的魚蛋小吃,也可以在阿順亞參魚找到,酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃,或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說,魚蛋常常都會有,他也是從巴剎新鮮買來,大部份是選用仁那魚的,比較小個入口容易。
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' N% ]3 I4 q- e, H& j5 b4 I9 Q“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋,當作另一個小菜。”, c, ], u7 h4 S6 U" b
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議員好介紹主角議員:愛極樂州議員邱培棟
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檔主:陳菁順(阿順)
; a/ v' t8 W2 A7 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:武吉峇汝新河花園古城茶餐室內TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]& f# ^$ q( Q5 B7 G
營業時間:7.30am-2pm(逢週一休息)公仔箱論壇% X" x9 A" v) R- C( p- g, r
聯絡電話:016-6931128





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