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標題: [西式食譜] 意大利雲吞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-26 06:50 AM     標題: 意大利雲吞

材料
5 h; Q- o8 K5 K* l9 `6 Itvb now,tvbnow,bttvb麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙 3 X$ p& {* X. I$ l1 p: n1 g1 D

: p' r. h* K% P* tos.tvboxnow.com餡料材料︰
6 f, |1 c1 B. I) ^% NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 500克、牛油(切粒)/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻(磨碎) 1/4茶匙、雞蛋(拂勻) 1隻、番荽(切碎) 2湯匙、水牛芝士(切粒) 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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醬汁材料︰
+ c; C! Z: `4 S( v無鹽牛油 100克、百里香(切碎)/番荽(切碎)各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& Q3 C! h! |2 }; K

1 F- @; o3 @3 V- z公仔箱論壇公仔箱論壇2 e+ e7 ?* q! S0 i/ n% w
做法
- h# O1 U8 ~# F, Z5 ]! X% @6 ~- n1.薯仔放入水灼熟後,撈起去皮,加入牛油、豆蔻碎、海鹽,用叉壓成茸後,加番荽碎、雞蛋拌勻,灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料,備用;水牛芝士切粒,備用。
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3 k% J; p) x* B/ W3 ~公仔箱論壇2.麪粉加鹽拌勻,注入 2隻雞蛋拌勻,逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
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3.將粉糰壓成薄片,放入餡料及水牛芝士,掃上蛋漿後,將粉皮對摺,用模吸出雲吞後,放入滾水用大火煮至軟身,撈起瀝乾放入碟中。
6 P8 r% ~0 N+ s2 o: ^公仔箱論壇
# r3 G& t3 y) KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中,以中火加熱煮溶,拌勻後即可淋於意大利雲吞上,最後刨上巴馬臣芝士片,即成。





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