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標題: [西式食譜] 意大利雲吞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-26 06:50 AM     標題: 意大利雲吞

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p/ O" S+ p2 j
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙 $ \( M: A5 d5 J+ z+ U4 q

) W" a% V8 e% U6 L- [. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料材料︰公仔箱論壇. g3 h5 g3 s9 W$ m! j2 I1 ~
薯仔 500克、牛油(切粒)/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻(磨碎) 1/4茶匙、雞蛋(拂勻) 1隻、番荽(切碎) 2湯匙、水牛芝士(切粒) 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許公仔箱論壇; L+ L) k" V* `4 ?& ^0 d

: _/ V! E5 j) ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料︰
% W; k1 v( Q$ kos.tvboxnow.com無鹽牛油 100克、百里香(切碎)/番荽(切碎)各 2湯匙os.tvboxnow.com* I* ]8 A8 Z" D/ x5 s

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3 s7 v: W4 X9 ~5 r  I$ G% y4 n# ~os.tvboxnow.com做法  D% m7 o. P7 ~
1.薯仔放入水灼熟後,撈起去皮,加入牛油、豆蔻碎、海鹽,用叉壓成茸後,加番荽碎、雞蛋拌勻,灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料,備用;水牛芝士切粒,備用。
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2.麪粉加鹽拌勻,注入 2隻雞蛋拌勻,逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
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3.將粉糰壓成薄片,放入餡料及水牛芝士,掃上蛋漿後,將粉皮對摺,用模吸出雲吞後,放入滾水用大火煮至軟身,撈起瀝乾放入碟中。公仔箱論壇' i7 Y7 X+ K$ P+ ~7 k
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中,以中火加熱煮溶,拌勻後即可淋於意大利雲吞上,最後刨上巴馬臣芝士片,即成。





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