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標題: [中式食譜] 椰汁南瓜燜雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-24 06:34 AM     標題: 椰汁南瓜燜雞

材料
* i5 U5 f& Z7 h8 k' I' J! d8 xtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞 400克(切件)、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條(切段)、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料:鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙
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鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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做法
. e& i& m/ F) |( r' M; x- P1.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油,下雞件煎至金黃色取出備用。
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3.原鑊下薑片爆香,下南瓜略炒,注入水,冚蓋以大火焗 5分鐘後,將雞件回鑊,再加蓋焗 2分鐘。
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3 i+ v! c8 U* L; K5 K- q" q公仔箱論壇4.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘,下生粉水埋芡後熄火,加入椰漿後,開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火,最後下葱段拌勻即成。os.tvboxnow.com5 |  R* h( M6 f9 y





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