標題:
[西式食譜]
新月形香草酥餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-21 06:40 AM
標題:
新月形香草酥餅
材料
os.tvboxnow.com# T0 ? G% D$ x) o+ G* L
牛油 110克、低筋麪粉 125克、杏仁粉 65克、呍呢拿糖 40克、鹽少許、蛋黃 1隻、呍呢拿糖（裝飾用）適量
os.tvboxnow.com. |9 D9 Z0 \! \# Z' D" x5 M
& L* R0 y: B+ y2 u3 o
! i% `; E$ x$ w( d6 A8 A2 e) Z
做法
/ {9 a7 Q, m$ {+ Y& r公仔箱論壇
1.麪粉、杏仁粉篩勻混合後，加入切成粒狀的冰凍牛油，用雙手將牛油與麪粉揉勻搓開，成鬆散、呈黃色的狀態。
" f8 v) K7 v1 A0 {7 a
: k* {* i u- v( [7 J+ l7 n2 O公仔箱論壇
2.加入呍呢拿糖、鹽，用刮板混合均勻，再用刮板在麪粉中心挖一個淺的洞，加上蛋黃後，再將四周的麪粉蓋上去混和於一起。
( [0 K/ c o' N. L9 E9 m9 r5 ^6 X7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb" o: j4 X/ a/ d, q6 f4 I# }$ Z
3.將麪糰放於枱上，用掌心向前推壓，反覆做多次使麪糰均勻並成順滑的狀態，分成兩份並搓成圓筒狀，壓成 1cm厚薄片，用保鮮紙包裹放入雪櫃冷藏 1小時。
( h! H D: |- p$ J$ W. P9 q$ Fos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com1 v, f2 _: S8 o1 _4 p
4.將麪糰取出，切成闊 1cm的條狀，每條用掌心搓成圓條形，再將兩端揑細成新月形，排上烤盤，放入已預熱 170℃焗爐焗 15分鐘。
2 H2 Q9 j: C+ H x+ V+ D7 R8 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `6 ~& ]$ K n8 B( ^/ z( U' |
5.將裝飾用的呍呢拿糖放入碗中，酥餅取出後趁熱，放入碗中滾上糖粒，即成。
os.tvboxnow.com! R- |! k# y3 u8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y7 s' l$ i$ [) g4 k# Z2 K
源自奧地利的維也納，新月的形狀是為了紀念當年軍隊戰勝了多場土耳其戰事，於德國、匈牙利、捷克等地亦相當流行，德文名字為 Vanille Kiperl即是呍呢拿味的新月。
tvb now,tvbnow,bttvb# ?5 Q, d* Y0 D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
