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標題: [中式食譜] 玉簪明蝦球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-20 06:36 AM     標題: 玉簪明蝦球

材料
, x/ Y  f; a+ M5 E% K+ i. q公仔箱論壇大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿(幼條)/冬笋(幼條)各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗
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醃料$ @6 ^) n& O5 ?$ V
鹽/糖各少許
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做法
9 T4 u+ N# ?# d( k# N0 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起,去殼,加醃料略醃 5分鐘。公仔箱論壇$ V; E7 [7 n6 C
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2.將蝦背中央開約 1吋,穿入菜薳,再放上冬笋和火腿條,捲起。把蝦汆水,轉色撈起。os.tvboxnow.com. s8 Y9 C% z1 I, z: m
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3.下少許油,蒜茸連同乾葱茸,加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒,邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。
* S( g: v# v9 J. _2 B2 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E' l% K4 t: n3 m0 w貼士
9 g' p  N, L" m& _鮮蝦難以去殼,只要用滾水灼過便可輕鬆解決,但切記不要灼過火。
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作者: hippy_123    時間: 2010-8-20 11:19 AM

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