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標題: [中式食譜] 糯米飯糰 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-17 06:46 AM 標題: 糯米飯糰

材料6 T, ~3 i& T/ m
糯米 250克、蒜頭（切片） 1粒、油條 1條、甜菜脯 70克、肉鬆 40克

做法公仔箱論壇 ?; W+ j7 j8 ~' k, a% M6 \
1.糯米用清水浸 1小時，倒入隔篩瀝乾後，放入鑊用中火隔水蒸 30分鐘至熟透。
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2.油條切成小段，放入熱油以大火炸至脆口，撈起備用；甜菜脯切碎備用。

3.燒熱鑊下油，放入蒜片爆香後撈出，放入甜菜脯用中火炒香。
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4.在毛巾上放保鮮紙，鋪入糯米飯壓平，放入菜脯、油條、肉鬆，捲起後壓實，即成。 : S6 t# q4 t% Q7 v/ C7 k" g/ I
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台灣的飯糰通常用圓糯米做，口感比較煙韌，不過在香港較難找到，可以長糯米代替，口感則比較軟綿。os.tvboxnow.com' q" i2 f! ?4 g2 X) B3 \2 T

作者: hippy_123 時間: 2010-8-20 11:26 AM

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