標題: [中式食譜] 葱油餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-17 06:45 AM     標題: 葱油餅

材料- T: @" v: x  G% }! f2 g
低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙公仔箱論壇. p- a" ~: @0 H9 j

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# i& d  e' f6 C: n! m: Htvb now,tvbnow,bttvb做法 " Z9 Y* V* D  n' T/ r
1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。
8 Z( y$ L+ {) P6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L) O% l# `$ I! a- N0 U: o" \2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。
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! \2 f4 `8 W( mtvb now,tvbnow,bttvb3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。公仔箱論壇8 K) \9 X* F) j* L3 \" L7 f+ g3 y

! E- F/ S+ |; f. V& S0 o3 V- E: a4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。
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2 l+ R, R* s: P. \% e5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 d) [0 |9 Q/ I. s. |0 i
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6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。
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作者: hippy_123    時間: 2010-8-20 11:27 AM

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