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標題: [美酒共享] 一擊即喝 夏日必飲10酒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-12 07:20 AM     標題: 一擊即喝 夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦,沒理由再為自己雪上加霜,不如好好享受生活的甜酸苦辣,所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒,再配上各式美食,飲飽食醉證明活着多好!: i4 b4 p8 H5 E

, U! x  Y, G; d7 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱,體力及身體水分消耗加速,容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態,除了多喝水外,也不妨適量飲用葡萄酒,原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量,促進消化及人體對礦物質的吸收,亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度,一般來說,白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲,溫度分別在7至10度及4至6度,適當的溫度會讓白酒變得清新不膩,氣泡酒的氣泡數量亦更適中,特別適合夏天品嘗,香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐,更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳,讓大家在周日盡情享用。
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冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外,清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒,醇度夠高飲得舒服之餘,大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒,酒店品酒師表示,愈靚愈醇的清酒,如吟釀及大吟釀就更應該冷飲,才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷,最好在5至10度左右,可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏,或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺,能降低酒的溫度,同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水,那就是酒精度較高的燒酎,以免酒味太烈難以接受。, ]1 D! u: U, H

0 b, A/ V0 B2 j% t濃淡變化 配食不同美酒佳餚,從來都不能分開,如果選對了佐酒美食,整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說,由於酒體乾身而味道清新爽快,一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物,所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過,只要以簡單方法烹調,或製成冷盤,海鮮鮮甜味給吊起,酒亦變得醇香四溢。另一方面,由於不同類型的清酒,味道及口感可以差異甚大,在配搭食物上就更具變化,不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式,淡麗的配清新的食物,以免蓋過任何一方的味道,影響味覺享受。os.tvboxnow.com$ O4 D% H- b: T0 N
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1 平八郎本格燒酎 $620(b)os.tvboxnow.com6 z# U+ q1 e" i+ l% z& |( k2 z0 T
燒酎酒精度比清酒高,適宜加冰或凍水品嘗,這款芋燒酎夠剛勁,帶來爽朗的刺激感覺。0 r! f$ ]3 j% v: [
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2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007(a)
2 ^. [% y) O! K& X+ X, h1 Btvb now,tvbnow,bttvb充滿黑果實香氣的紅酒,帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺,是紅酒中較為醒胃的一種。
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. v5 Z6 k/ s: t. C  L. ^2 T! g公仔箱論壇3 加賀鳶純米大吟釀 $460(b)tvb now,tvbnow,bttvb, k; }% B9 m7 f+ ]. C: U
同為純米大吟釀,這款乾身而酒體豐滿,「男人味」十足,夠晒爽。
1 M9 i1 W4 F( E3 t- Fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x+ L# Q! M  ~3 `' s& n8 i' E8 A
4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009(a)公仔箱論壇) j( [) V+ [) Z5 ]- i) y# g
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香,中間滲出果仁及橡木香,入口香濃而口感細滑。$ L! G' y: |0 O" l" i
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5 上善如水純米吟釀 $290(b)公仔箱論壇4 u/ \! _3 ^9 K! m
酒如其名,口感清淡如水,比14度多一點的酒精度亦不致過濃,入口輕鬆舒服。公仔箱論壇3 W- ]! w# x, m* G) H7 k# L
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6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250(b)
5 _  }5 I5 l0 M; Q: C. ktvb now,tvbnow,bttvb純米大吟釀在清酒中級數最高,這款清酒更是米香味甚濃,熱飲會揮發這香氣,所以凍飲更佳。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~. A% T, R( {, G( \* E
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7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France(a), J" |2 {5 N2 I
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳,味蕾與嗅覺擁有平衡享受,入口更帶來活力感覺。
4 r0 W  G. w6 L) Mtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com1 g2 _* D! O. `" j
8 Chandon Brut NV Australia(a)
+ c2 z, K+ d' @; F8 g: L1 utvb now,tvbnow,bttvb這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外,還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味,配上Creamy的口感,入口相當舒服。
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9 q" ?4 ^! q3 O+ g2 {" P* n7 I公仔箱論壇9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand(a)
4 ~( r% a! M& K/ u5 r7 m5 J稻草綠色的白酒,其莓味及檸檬酸香清新舒服,而且餘韻悠長。
2 U2 S' M- [, N5 `: l- @公仔箱論壇公仔箱論壇, }- y' C: J5 [  y0 W
10 一n0藏無查本釀造 $480(b)tvb now,tvbnow,bttvb, N; V- s/ x- R  Q& H  v4 E/ s4 B
本釀造的精米步合度較低,釀出來的清酒入口較辛,這款更言名是「超辛口」,更適合冰凍飲用,以去除酒中的雜味。os.tvboxnow.com4 p- {" R) r* v0 f3 ?
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配清酒:a燒萬願寺唐辛子 $100(b)公仔箱論壇5 D( J& Z2 d. ]
來自京都萬願寺的燒青椒仔,香口同時帶點辣味,配合辛口的本釀造,兩者香辣口味即互相提升,愈飲愈有勁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _' }% `' x4 S; c( D
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b海鰻天婦羅 $200(b)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _: h. F, O9 G; q
純米大吟釀味道香濃,可以配上較油膩的食物,例如天婦羅,如果味道更醇香的酒,甚至可配燒物。公仔箱論壇1 A  t+ l7 M5 B' Y& G8 i/ f
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c(魚立)魚刺身 $280(b)
" c) s8 i8 D! T6 E: F公仔箱論壇白身魚如(魚立)魚,口感清爽而味道淡身,適合配搭味道清淡的吟釀,不會搶味之餘,醇香滋味亦可吊出魚鮮。公仔箱論壇" d9 x' q9 W, F5 Q1 H% v

" a3 R9 ?; {3 x/ Z9 _tvb now,tvbnow,bttvb配葡萄酒:d海鮮拼盤(a)os.tvboxnow.com9 u. v: m7 }! T' l4 y8 ~
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇,包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等,配上味道較淡的香檳,避免搶過海鮮味,更能吊出鮮甜的海洋風味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U; J4 N- s6 D$ G# z
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e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲(a)
, v% T2 {; o3 B* c: @. Qos.tvboxnow.com兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦,配上濃味汁料製成,可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒,撞出醒胃滋味。
4 R2 Y5 Z7 l  ~, {: b4 q% c/ r2 ltvb now,tvbnow,bttvb
3 B9 D) ~- h6 i) {) ]+ @8 Etvb now,tvbnow,bttvb醒你!解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方,不過可信程度有幾多小記尚未試勻,就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底,過量飲酒傷身傷神,最好還是適可而止,最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具,以免累己累人。
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- U& P: v& o, V- n8 x' u, D0 [豆腐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b4 w. c& O: O+ \% o) n4 `+ d: k, X
以豆腐做下酒菜,可促進體內的酒精排出。( T2 `0 \. o1 l' p

4 e+ G. f5 l7 a5 n( G綠豆
) }) g3 J% g" w$ l( q公仔箱論壇取50克綠豆、10克甘草,加適量紅糖煎服可醒酒。
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鹽/糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U8 ~- G/ Q  M/ t7 F! Z
於白開水中加入少許食鹽或白糖,可解酒醒腦。* t3 |8 q+ f, @% _7 ?

+ n2 _; o/ [" y8 H$ g1 q$ G' ytvb now,tvbnow,bttvb$ y2 f8 k0 h7 N( l  |
取50克米醋或陳醋,加25克紅糖、3片生薑煎服,可減輕酒精對人體損害。
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鮮藕
: [0 {5 M$ R) F8 Stvb now,tvbnow,bttvb將鮮藕搗爛取汁飲服,可以消除醉酒症狀。
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5 `. ^3 m# C) v# ?% U2 A& B皮蛋, o0 r5 r! g! k( s8 Y; }
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。
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海蜇
: V) s3 b# b/ @: Q* B取100克鮮海蜇,洗刷乾淨後加水煎湯飲服,可以醒酒。
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: T" J+ G( w% V9 ^: U- rtvb now,tvbnow,bttvb生梨
% r7 l' k0 v/ g9 s' j# ]將梨去皮切片,浸入凍水中10分鐘來吃,可解酒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X+ N" w7 J5 I0 G1 X2 g

4 y8 c! g2 `. u. Z- A! @蘿蔔
$ Y6 K; B, k8 S: u" X6 l' Y2 ttvb now,tvbnow,bttvb將500克鮮蘿蔔搗碎取汁,1次飲服或適量吃些生白蘿蔔,皆可收醒酒之效。5 n3 U3 ^% Y- @' V) _7 G

3 q6 u. o  @: ]公仔箱論壇番薯
& j' E3 y1 e" {& L6 F" ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將生番薯切細,拌入白糖服食即可解酒。! s4 @% W; x  q6 I& Z

( {7 p3 u2 ?7 ]6 ?+ P& s0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柿子6 p8 j: e. b# y6 x
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
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4 Q7 u- @5 u4 B! P公仔箱論壇桔汁公仔箱論壇$ l5 [, |' R& F5 k
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐,可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。5 {+ M( C+ _+ F* U+ j4 D

( ?9 Y3 L% Z( V" O5 R. i/ _os.tvboxnow.com芹菜os.tvboxnow.com% A) @5 B% s* B0 e$ j
將適量芹菜擠汁飲服,可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B! Q7 M$ l9 w0 H. L
os.tvboxnow.com7 g* Q3 H# L' _8 n9 X
楊桃tvb now,tvbnow,bttvb8 E5 A8 p, I+ k8 C6 x1 M' g* i
醋漬楊桃再加水煎服,可用於醒酒。
8 b& B) B1 [4 J- S3 d- b# H% ztvb now,tvbnow,bttvb
/ A3 [% K9 |, g5 k5 Z- M$ d( }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖
1 |: j; p% Q2 e3 P% w9 wos.tvboxnow.com取橄欖10粒煎服,可治酒後厭食。
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9 V# z3 N  [4 w+ _6 [% Los.tvboxnow.com米湯$ ?: z6 k9 m5 {0 g) `
濃米湯加入白糖飲用,有解毒醒酒之效。公仔箱論壇5 N4 P0 C& y( H) U/ b4 ]) L
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香蕉
2 i, l1 N8 A! V; Vtvb now,tvbnow,bttvb輕微中酒毒的話,可立即吃3至5隻香蕉,清熱涼血、潤肺解酒。tvb now,tvbnow,bttvb2 D) f8 v: l/ ^) d# m
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維他命C片os.tvboxnow.com0 |5 X. `# M; `: u+ S7 |# W
維他命C可助清除血中的酒精,飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。公仔箱論壇( L, b: m5 z* R- U, h0 Q! z1 [
os.tvboxnow.com6 Z$ H' H# _& F# X. P  R* h
蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb2 j/ t4 h+ A( x- `  G. z8 q/ T' L
蜂蜜含有果糖,可以分解和吸收,酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
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; W5 O  |3 I% [9 h花露水- x5 X$ A6 H7 O" q$ k
灑數滴花露水在熱毛巾上,輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等,即可減輕醉意。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n; y4 r* K/ r, G+ _
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蠔酒吧周日早午半自助餐(a)
2 s. A' |) |& @4 D: B* ?$ O公仔箱論壇時間:逢周日12:00nn~3:00pm
* N% I; n: U! E3 U, P$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢:香檳自助餐$628/位(任飲香檳及紅白酒) 
; R' J! u9 c, T- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   氣酒自助餐$568/位(任飲氣酒、果汁及汽水)4 @0 j6 ]9 I  a1 N% ]; @( f
環境氣氛:5tvb now,tvbnow,bttvb- N# x4 C* q8 r% D
好味指數:5
6 G/ h  ]4 G8 m+ g公仔箱論壇必食推介:海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV Franceos.tvboxnow.com# y& Y: L3 o1 V2 y# `
人均消費:$700
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作者: hippy_123    時間: 2010-8-12 01:47 PM

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