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標題: [美酒共享] 一擊即喝 夏日必飲10酒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-12 07:20 AM     標題: 一擊即喝 夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦,沒理由再為自己雪上加霜,不如好好享受生活的甜酸苦辣,所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒,再配上各式美食,飲飽食醉證明活着多好!
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; L9 |4 \+ X. n- r0 q. }5 G4 }- B香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱,體力及身體水分消耗加速,容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態,除了多喝水外,也不妨適量飲用葡萄酒,原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量,促進消化及人體對礦物質的吸收,亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度,一般來說,白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲,溫度分別在7至10度及4至6度,適當的溫度會讓白酒變得清新不膩,氣泡酒的氣泡數量亦更適中,特別適合夏天品嘗,香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐,更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳,讓大家在周日盡情享用。* R: ^: l4 Y1 g

0 L6 P0 b/ [+ C冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外,清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒,醇度夠高飲得舒服之餘,大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒,酒店品酒師表示,愈靚愈醇的清酒,如吟釀及大吟釀就更應該冷飲,才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷,最好在5至10度左右,可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏,或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺,能降低酒的溫度,同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水,那就是酒精度較高的燒酎,以免酒味太烈難以接受。
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1 N1 l+ m+ A# i  e; g濃淡變化 配食不同美酒佳餚,從來都不能分開,如果選對了佐酒美食,整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說,由於酒體乾身而味道清新爽快,一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物,所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過,只要以簡單方法烹調,或製成冷盤,海鮮鮮甜味給吊起,酒亦變得醇香四溢。另一方面,由於不同類型的清酒,味道及口感可以差異甚大,在配搭食物上就更具變化,不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式,淡麗的配清新的食物,以免蓋過任何一方的味道,影響味覺享受。os.tvboxnow.com# \6 W7 K) d7 q( |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H! l9 o7 l3 ?6 K4 i; H1 _
1 平八郎本格燒酎 $620(b)tvb now,tvbnow,bttvb' v4 F5 m5 a3 x* ]
燒酎酒精度比清酒高,適宜加冰或凍水品嘗,這款芋燒酎夠剛勁,帶來爽朗的刺激感覺。
' q" @% c0 ^9 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |, _/ n( x6 v
2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007(a)
: q" s/ {" w( \! Q4 L: A6 r公仔箱論壇充滿黑果實香氣的紅酒,帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺,是紅酒中較為醒胃的一種。3 n5 k8 U' ^  L, ^, q
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3 加賀鳶純米大吟釀 $460(b)公仔箱論壇6 S' `& t* ?) G; G8 l
同為純米大吟釀,這款乾身而酒體豐滿,「男人味」十足,夠晒爽。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w: w( q& {  t! }

! R$ d7 l; Z% Z9 N" ^  J4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009(a)
: T" ]; F# f4 m公仔箱論壇這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香,中間滲出果仁及橡木香,入口香濃而口感細滑。, |% I) ^% W. q0 W2 Y
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5 上善如水純米吟釀 $290(b)tvb now,tvbnow,bttvb3 n( y7 Y7 x1 x1 u. z' u. N- S- F9 W
酒如其名,口感清淡如水,比14度多一點的酒精度亦不致過濃,入口輕鬆舒服。
# Z5 m+ t& b9 l+ Q1 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q5 }( S$ @! ]- I
6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250(b)
8 u4 W$ ^6 }* N" m1 H: Qtvb now,tvbnow,bttvb純米大吟釀在清酒中級數最高,這款清酒更是米香味甚濃,熱飲會揮發這香氣,所以凍飲更佳。7 i# q+ h2 ^. E6 O( @
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7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France(a)2 z/ i2 r8 V' L' |$ G
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳,味蕾與嗅覺擁有平衡享受,入口更帶來活力感覺。
  z9 }; W, w2 o) q. p2 s/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M0 o! h; I( w" R6 nos.tvboxnow.com8 Chandon Brut NV Australia(a)公仔箱論壇& a) B( g, }4 n! t8 p$ E
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外,還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味,配上Creamy的口感,入口相當舒服。
3 L& L* I4 S7 Y  @2 f0 f3 t2 ~' T公仔箱論壇
% i# ^8 j: |5 ?9 W1 Q& a9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand(a)! P6 H; T$ U( E4 g9 B$ v
稻草綠色的白酒,其莓味及檸檬酸香清新舒服,而且餘韻悠長。
! H) C& j. h1 T7 }6 }2 O9 A! {公仔箱論壇公仔箱論壇) p- i) ?6 Y  |. W' j
10 一n0藏無查本釀造 $480(b)
" _3 K  X' x9 L& j公仔箱論壇本釀造的精米步合度較低,釀出來的清酒入口較辛,這款更言名是「超辛口」,更適合冰凍飲用,以去除酒中的雜味。公仔箱論壇9 _) [7 e0 h) V, C. E

1 h4 K8 N+ Z# J3 T5 U% x' i- o配清酒:a燒萬願寺唐辛子 $100(b)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S' ?( q0 _; j0 E
來自京都萬願寺的燒青椒仔,香口同時帶點辣味,配合辛口的本釀造,兩者香辣口味即互相提升,愈飲愈有勁。
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b海鰻天婦羅 $200(b)os.tvboxnow.com4 F; p' }( y# W  T
純米大吟釀味道香濃,可以配上較油膩的食物,例如天婦羅,如果味道更醇香的酒,甚至可配燒物。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 \6 y+ i* d- q1 `

& z6 F' M3 y. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c(魚立)魚刺身 $280(b)
7 N8 k9 r! x" T& T* ]白身魚如(魚立)魚,口感清爽而味道淡身,適合配搭味道清淡的吟釀,不會搶味之餘,醇香滋味亦可吊出魚鮮。
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/ O& q2 Q6 Z8 ?3 n6 k6 B: I3 u; D# TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配葡萄酒:d海鮮拼盤(a)公仔箱論壇" s& N* ~  l; i- p$ x  [
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇,包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等,配上味道較淡的香檳,避免搶過海鮮味,更能吊出鮮甜的海洋風味。
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5 q( |& b' g8 R4 B. `3 J0 Ue大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲(a)
8 R; M- o) f! tos.tvboxnow.com兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦,配上濃味汁料製成,可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒,撞出醒胃滋味。, A9 u8 l! z) E# U& }, v

8 y  \# ]) D' F/ T$ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醒你!解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方,不過可信程度有幾多小記尚未試勻,就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底,過量飲酒傷身傷神,最好還是適可而止,最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具,以免累己累人。9 N$ r7 l1 s; ~

/ [; {* t/ W8 V: ~7 ?# lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐os.tvboxnow.com& y3 W8 {( a) \
以豆腐做下酒菜,可促進體內的酒精排出。
+ K: ?' u* n6 k# _8 x$ t公仔箱論壇! @" n. v% a- G
綠豆
! p7 d& H) F- j' ^公仔箱論壇取50克綠豆、10克甘草,加適量紅糖煎服可醒酒。7 n7 s, F" G2 E7 N- r3 L& X8 M
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鹽/糖
) r- e) `* c( dos.tvboxnow.com於白開水中加入少許食鹽或白糖,可解酒醒腦。
5 r9 ]4 P& ?: A& C公仔箱論壇
% j% o+ R) a2 K公仔箱論壇( o1 ^' Z8 S' {2 O
取50克米醋或陳醋,加25克紅糖、3片生薑煎服,可減輕酒精對人體損害。
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4 v; l+ X- X5 ^" _公仔箱論壇鮮藕
& r! ^7 d& I0 \; x4 F% m將鮮藕搗爛取汁飲服,可以消除醉酒症狀。
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皮蛋
+ ?/ x* T/ y, o. o( C+ O公仔箱論壇皮蛋蘸醋服食可以醒酒。
- @: \% |% \% O( [- u8 p) ~% yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I& C1 k0 Z6 }' ?tvb now,tvbnow,bttvb海蜇
( y; m; j' U- @tvb now,tvbnow,bttvb取100克鮮海蜇,洗刷乾淨後加水煎湯飲服,可以醒酒。
" S; U4 C( r6 l  ?$ Btvb now,tvbnow,bttvb
$ T2 N; D+ u2 i+ B) d+ l5 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生梨
; e2 X8 n7 l/ @5 E1 P公仔箱論壇將梨去皮切片,浸入凍水中10分鐘來吃,可解酒。
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& ?- M" I6 o# p# r; v3 r% mtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔
' F$ x0 @2 M, e% B6 _5 }/ H. }os.tvboxnow.com將500克鮮蘿蔔搗碎取汁,1次飲服或適量吃些生白蘿蔔,皆可收醒酒之效。os.tvboxnow.com  p' _, _1 F, Y1 M7 g* f; V
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番薯
" F# e8 D: `- H. I% H# ^將生番薯切細,拌入白糖服食即可解酒。公仔箱論壇& ?( ^+ ~. k- a. f7 [/ I. J7 o
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柿子; k* @% y6 Y& S' ^
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。$ }" M4 J+ Z6 G& P0 E+ o
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桔汁
6 R2 @7 ?: Z0 qos.tvboxnow.com酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐,可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @- n! J; F4 R$ h, G: |; f

, B% B! @; Z0 U5 I: G. Oos.tvboxnow.com芹菜
% X- r8 V( ]1 l/ n將適量芹菜擠汁飲服,可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。os.tvboxnow.com* ]7 Q5 v7 W1 H: ]/ U7 ^* G

+ M( i' F0 T& P( |& \' hos.tvboxnow.com楊桃
3 }9 L3 D% [6 \/ V, U) @. I醋漬楊桃再加水煎服,可用於醒酒。! R3 D, ~2 g: u+ @1 \

1 c7 `, {6 i7 @* t& \# a* A8 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖
$ X9 C9 X: N6 i4 T- i7 \取橄欖10粒煎服,可治酒後厭食。
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  D. k0 P! t% \4 W米湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u; U% g" z/ c1 E/ e; P/ I
濃米湯加入白糖飲用,有解毒醒酒之效。
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' M+ Z; f; [" [) }. _$ V- m' u香蕉公仔箱論壇) _# x4 `5 n1 f3 _( z( K% F
輕微中酒毒的話,可立即吃3至5隻香蕉,清熱涼血、潤肺解酒。
4 P$ q6 y+ X$ t# PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T9 x& f# J6 k$ o  d* B
維他命C片
8 l8 h# ~. g9 X, t8 J$ H( FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命C可助清除血中的酒精,飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。
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" m% B. H0 G, H: V! S! Z0 j$ l公仔箱論壇蜂蜜
' J% B: L& u: r+ B- [& ?3 l# ^蜂蜜含有果糖,可以分解和吸收,酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P2 e+ ]' }% {  _! b+ L
tvb now,tvbnow,bttvb2 l& }* z, H8 ~& X
花露水tvb now,tvbnow,bttvb+ d$ m; V& @8 t3 Y/ G- _
灑數滴花露水在熱毛巾上,輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等,即可減輕醉意。
" q1 u$ X& E& s6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
: Y( G0 ]% ^5 P2 h蠔酒吧周日早午半自助餐(a)
1 `: z, N6 h" A3 ~' ^: v時間:逢周日12:00nn~3:00pm
  N& W2 x* l, A5 {, i0 Jos.tvboxnow.com價錢:香檳自助餐$628/位(任飲香檳及紅白酒) 2 w+ k3 K& o" Z- h  L' \
   氣酒自助餐$568/位(任飲氣酒、果汁及汽水)! U& F& Y0 ]8 {6 S( c
環境氣氛:5tvb now,tvbnow,bttvb& Q. z, Y  M( X  y9 Z- T
好味指數:5
7 k# P* S3 I1 x; I4 p必食推介:海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France8 s" z( q; i" q
人均消費:$700TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n3 L8 _. A- |3 x' A

作者: hippy_123    時間: 2010-8-12 01:47 PM

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