新味力——介紹城中熱話餐廳，緊貼飲食潮流，綻放飲食味力。 2 {$ C! j3 M, D5 E- _' O3 g' C) @os.tvboxnow.com公仔箱論壇3 O6 m* i. T" \( g
中環，金融核心地，什麼都可以炒，若炒股炒地炒累了，不如炒炒雪糕和咖啡豆，偷得浮生半日閒。時間再多點，索性走到西貢，烈日當空下，用舌尖融化口味奇異的意大利雪糕，可能比o靚模大派的冰淇淋更見驚喜，讓人忍不住來多幾cup。os.tvboxnow.com0 W4 m5 ~9 C, p7 r9 ^
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中環的Holly Brown樓高兩層，佔地近四千呎可以慢慢坐。設有左右兩個櫃枱，一邊炒雪糕一邊炒咖啡豆，好不熱鬧。炒雪糕不馬虎，新鮮Gelato，就在二樓廚房自家製造，大部分原材料來自意大利，每日設8款經典口味，朱古力、士多啤梨、野莓等當然不缺，另設4款精選如金莎及香蕉朱古力等，可自選一款配料及醬，或點選指定組合。os.tvboxnow.com# s) X+ F2 R8 q- T7 _1 u
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軟滑的意大利雪糕，放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上，以鐵鏟壓平，加入配料快速炒動，再放即焗窩夫筒內即成。炒過的雪糕，配料都混合在雪糕內，口感帶點煙韌。- q, p/ k1 d9 B% J- z' X
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朝朝炒豆 咖啡特濃但要數最搶鏡的，莫過於店內兩部土耳其坐地炒豆機。駐店澳洲炒豆師Domenic，每朝會在店內炒製合適分量的生咖啡豆，除了排場，自家炒豆亦較容易控制其烘焙程度。店內咖啡是由巴西、印尼、南美洲等合共5地的咖啡豆混合而成，取其花香和酸度的平衡，口感較厚，餘韻順喉，味道較一般咖啡濃烈，點一杯espresso就如一般的double espresso般醒神，但加入牛奶做成Latte，與牛奶味平衡之餘又不失咖啡香，以Victoria Arduino的專業咖啡機冲壓而成，咖啡味道格外突出。 ( s" B/ c, g# K" z' r4 n i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 K' [1 C7 S8 O" u, q
店內備有17款單一產地咖啡豆，「像巴布亞新畿內亞的咖啡豆，花香味較強。客人可說出個人口味，由我們配豆」，咖啡師King說。若坐下來慢慢歎，店內還有小量蛋糕和三文治供選擇。至於座位，有沙發有木枱椅還有嬰兒椅，二樓設有可點歌的音樂沙發座，如此周到，難怪開業不夠一個月，已迅速成為中環新蛇竇。 : p1 J6 i+ U A( T) } 1 K ~- N5 i& ?1 n8 k■Holly Brown $ |) }2 i* X, V1 u% v' |, N" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕中環士丹利街（港鐵中環站D1出口步行5分鐘）os.tvboxnow.com# A" E: j K8 C% h9 T
營業時間﹕公仔箱論壇' B, |1 j }6 ]
周一至六 上午8:00至晚上11:000 |' C- `& Q! D6 }) o1 c- ~
周日 上午9:00至晚上10:00* W6 _3 v. U+ h x5 _; i+ q( p3 J* O
人均消費﹕$70 % j, l. `0 U. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泊車﹕勵精中心 $25/小時 ( X, Z7 ]$ v) z, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作者: hippy_123 時間: 2010-8-9 02:14 PM
感謝分享。作者: so7 時間: 2010-8-9 11:30 PM
I have tried deep fried ice cream but I was wondering how can you stir fry ice cream ?( {. {8 ]1 L) }
Now I understand the technique is not with heat but 放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上.tvb now,tvbnow,bttvb! H. n2 p8 E; [ v1 ^, }
I have to try it someday some time.作者: yimike 時間: 2010-8-11 04:23 AM
