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標題: [中式食譜] 五香蝦棗 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-6 06:49 AM 標題: 五香蝦棗

材料: i1 Y+ i3 i1 L: @- o
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張
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調味料3 p$ _/ ? ?# D7 f; [$ V* l2 M" H$ h5 m
大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙

做法
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。

2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
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3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。tvb now,tvbnow,bttvb" z$ x8 a- q6 P8 z
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4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb% d; x5 d: R2 m
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e2 {% d( a- V" f, f% h" \

作者: hippy_123 時間: 2010-8-6 11:33 AM

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