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標題: [中式食譜] 銀城封肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-6 06:48 AM     標題: 銀城封肉

材料
9 l$ V4 r" ^# R$ r/ [. _/ l去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升公仔箱論壇7 H$ @" b& z+ s: i

# M7 L5 c3 x) t' T2 n' @9 Z公仔箱論壇調味料
" e# }1 O* n1 T3 p% ?冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許
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: q8 \; o8 w! j8 z( ?% G6 mos.tvboxnow.com做法
6 e& a1 P3 G# J, f" Q3 p, z, R公仔箱論壇1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上,包紮好並封口。os.tvboxnow.com0 K2 t) w% r6 j$ _" _

3 }$ I. D, ~7 ^公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油,放入冰糖煮溶,然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後,放進包好的豬腿,待滾起後調細火燜 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb, ?- f8 X' y8 M) q! c1 @
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3.取出豬腿,略攤凉後剪開紗布,將豬腿肉上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w; ?7 B; Y; f; m
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4.將鑊中燜肉的汁料,加入少許生粉水埋芡,淋上豬腿肉面,最後放上蒜茸即成。9 @. @3 O( R4 V* s

作者: hippy_123    時間: 2010-8-6 11:33 AM

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