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標題: 結合異國風玩創意‧ 混出特色佳餚 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-6 12:41 AM     標題: 結合異國風玩創意‧ 混出特色佳餚

Fusion Cafe開在檳城古老的古蹟區裡,時尚的外觀令它顯得非常突出,數年來踏遍世界各個角落的主人家,滿載了各國的美食記憶,回國去蕪存菁後,開了這家混合式餐廳。
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雖然費了不少心思,但在柬埔寨逗留過一段時日的主人家,很認同柬埔寨人的理念:“凡事先填飽肚子再說。”因此翻開Fusion Cafe的菜單,不會出現令你心驚膽跳的數目字,只有令你大為感動的溫暖三菜一湯。
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* q! h- W9 z' {; h+ V' zos.tvboxnow.com餐廳的主題是相當鮮明的,要呈獻的是混合式(Fusion)菜餚,但若對各國美食的認識不深,絕對能令人捏把冷汗的。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a/ }  x, Q1 h5 H0 b1 Z8 Z1 |6 n8 ~9 }4 ]2 K

; @# P( Q3 m5 A( {& e% u& _& Yos.tvboxnow.com高中那年就獨立自住的李俊豪,平日的三菜一湯,都是自己動手煮的,廚藝佳,不是與生俱來,而是一點一滴磨練出來的。
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3年前,他先到澳門工作,接著到了柬埔寨和菲律賓,和唸書時一樣,每日的三餐,也是自己煮給自己吃的,所不同的是,各國的體驗讓他有不同的感觸,每到一處,他都會將當地的飲食文化融入食譜內,變出新的味道。
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0 C  b3 d& U& M' Vtvb now,tvbnow,bttvb李俊豪說,他這個人又怪得很,別人煮過的食物,再美味,他也不願意“山寨”。對美食自有一套看法的他,就靠曾經涉獵的各種美食記憶片段,為食客呈獻自己喜愛但是不一般的獨門私房菜。) z/ g6 V9 E. ?2 |5 A* n3 h3 w
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“我對食物的味道很敏感,每到一國,都會緊緊記住在地風味,然後再加入一些私己元素,研發出全新的風味。我不愛單一味道,喜歡創新,尤其是將各國的特點混合,往往可成就饒具特色的佳餚。”簡而言之,成品就是李俊豪式口味。
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回國後的俊豪決定開創一家私房菜餐廳,還選了令人意外的老街為據點,他說,越講求創意的東西就要擺放在最有傳統味道的地方,才能突顯它的特色。這家餐廳只營業到下午3時,主攻午餐。公仔箱論壇$ }& Z2 D+ h% ~- R9 W

1 W; t3 P( L6 S5 d5 K1 N8 o* \“最重要的是,我的餐廳收費低廉,還免費送湯與水,我的創意雖然耗了我很多心思,但曾離鄉背井多年的我,更希望來我餐廳的人,能溫飽。能與大家分享我多年來自創的美食,已讓我很有滿足感。”6 c" a0 i  D* z) Z. |6 S
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他精心設計的套餐價格介於從5令吉90仙至8令吉90仙。
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* c' a# @. k& ^' b+ x5 cos.tvboxnow.com“我在柬埔寨看過貧苦人家如何過活,深深體驗了知足常樂這回事,我的菜餚收費少少,但都是豐富熱騰騰的三菜一湯,而且常會更新及變化菜式,我希望食客能在這裡享用到快樂和幸福的早午餐。”tvb now,tvbnow,bttvb2 T" x( m0 ?/ J

/ H, K3 Y# w0 }2 u# ^& h- j公仔箱論壇Fusion Cafe的菜餚設計由他一手包辦,細心的他,還準備5道與健康有關的常識問題,讓食客在等待佳餚上桌的時間裡消消遣。! I% |( r: x, x! [, G
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“為響應環保,我也提供特別優惠服務,凡自備餐具盛裝食物的客戶,將可獲40仙的回扣。”
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Fusion Cafe TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V: Y/ `& Y4 G4 z# `$ i- V
地址:71, China Street, 10200 Penang.
- g1 j% [5 t$ `% G公仔箱論壇電話:016-418 5530
; `% ?$ B8 d3 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間:早上9時至下午3時(週日休息)




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