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標題: [食肆地點] 焦香炭燒牛扒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-4 06:37 AM 標題: 焦香炭燒牛扒

■新裝後的扒房摩登又不失格調。

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很多餐廳為了帶給食客新鮮感，不時會推出新菜式，甚至重新裝修環境以吸引食客，最近赤?角富豪機場酒店的華岸酒吧扒房，便同一時間新裝修完畢兼推出多款新菜慶祝。新店以深啡色和白色為主調，配以雲石餐桌、銀色蛇皮紋座椅，比從前摩登卻不失典雅。在如此富情調的環境下，一定要嘗嘗主打的優質牛扒。' \( m- |/ X3 n4 Y: b

餐廳從美國著名牧場Harris Ranch引入Prime Grade美國頂級牛肉，這牧場由飼養牛隻到推出市場都一手包辦，質素穩定有保證，客人可隨自己喜好點選牛柳、西冷、肉眼品嘗，經驗廚師會將油花以炭火燒成半焦脆的口感，並保留豐富肉汁，牛迷不可錯過。$ ?* H) r- e/ L7 P& Z$ B) {
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雖然名為扒房，但海鮮菜式亦相當吸引，例如香煎蟹餅，脆卜卜的外層下盡是新鮮蟹肉，蘸甜辣醬食，惹味又不油膩。龍蝦湯向來是美式扒房的必備菜式，這裏也有供應，不過廚師在龍蝦湯上綴以輕盈的泡沫，比傳統的口感更細緻多變。另有扒龍蝦尾，以炭火烤後再配檸檬牛油汁，做法簡單，卻最能享受龍蝦真味。

美式番茄芝士沙律　$148
內有美國珍寶番茄、芝士粒、紅洋?、煙肉碎，是開胃之選。2 e% S. n4 p, z2 H+ W1 f: x' J( l
香煎蟹餅　$138
啖啖都是新鮮的蟹肉，還有芫荽香。
龍蝦泡沫湯　$881 e7 ^) `" Y4 @
除了用龍蝦殼熬，還有豐富材料。tvb now,tvbnow,bttvb$ l) ]. \ t$ k: X' @! J
扒龍蝦尾　$458- o; T! i: M) c& Z: C- e
龍蝦肉配檸檬牛油汁，清香惹人愛。
炭燒美國牛柳　$368起
邊位微焦脆，帶陣陣炭香味，相當Juicy。
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作者: fcity 時間: 2010-8-4 11:22 PM

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