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標題: [甜品] 雲石芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: char_char3000 時間: 2007-6-16 09:52 PM 標題: 雲石芝士蛋糕

材料 : 70 克糖餅底 : 60 克無鹽牛油
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {: T: L! @3 j; e: W4 D
3 湯匙水& |) R2 p/ R2 {+ b; \
250 克忌廉公仔箱論壇* ]! b, j3 d, _1 @
1 茶匙酒- o+ E$ N$ [. l) `/ b1 E- {
60 克朱古力
1 湯匙魚膠粉os.tvboxnow.com6 y* {+ m7 p& Q; o
250 克忌廉芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q+ f5 }( X: k2 {& y
雲呢拿油少許
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做法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌* ^( \9 U% Z% c1 m- I1 E
勻，壓實後放入雪柜內雪硬。

(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。

(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。公仔箱論壇0 K  H4 B& V2 j  W8 A9 D8 W
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(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，
加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。
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(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古 * A. @7 a/ V" g, H: R
力液中拌勻，加入酒備用。公仔箱論壇/ O% u  ^; P8 Q6 w% f; i. X$ ]  p

(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀
自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪os.tvboxnow.com) ]# h+ A1 c/ z& O2 d5 _
至少兩小時至凝回即成。os.tvboxnow.com: Y5 _; x( r& u" M/ s
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PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方os.tvboxnow.com3 W8 S# n1 w3 j/ `( R3 w& G
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。
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(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份tvb now,tvbnow,bttvb9 U2 Y# c7 P) N; {9 d
量不能太多。

作者: chestnut 時間: 2007-6-17 05:37 AM

i love cheesecake...thank you for sharing this receipt!!!!

作者: lux1261 時間: 2007-6-17 06:06 AM

睇見都想食，等我又試下先。
THANK YOU !!!!

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