標題: [中式食譜] 喼汁牛肉 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:06 AM     標題: 喼汁牛肉

【原料】
1 [0 y3 q% x7 Y腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
* [/ I3 L( E7 Y! Y6 k( ]1 q( h: O【制法】
; ?, v+ _" ]! _, aos.tvboxnow.com先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。公仔箱論壇- U! f9 b; l% Z  @
【特点】os.tvboxnow.com) s2 g) r7 Z; S3 A9 _
味鲜而滑

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