Board logo

標題: [西式食譜] 西西里香脆劍魚扒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-27 06:38 AM     標題: 西西里香脆劍魚扒

材料
* x) ?6 u6 O5 a) XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水瓜鈕 3湯匙、劍魚扒 250克、檸檬 1個、橄欖油 3湯匙、鯷魚( Anchovy) 25克、麪包糠 60克、蒜頭 3粒(餘下半粒後剁茸)、百里香適量、茄子粒 40克、黃燈籠椒/紅燈籠椒/青瓜各 40克(切粒)、洋葱/番茄各半個(切粒)、茄膏/白酒各 1湯匙、鹽/黑椒各適量' T9 o& P$ n, v+ a2 l

& x& v( r' H+ H* Q0 O; eos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com, i& I4 A2 C: ~1 a1 G9 Z6 @
做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D5 [3 _0 y" [8 k) t8 a
1.水瓜鈕用攪拌器打碎。檸檬用工具刨皮後留用。在劍魚扒上放水瓜鈕、檸檬皮,淋上橄欖油,放入雪櫃醃 1小時。" u& B! n/ O. D* U0 W* Q
os.tvboxnow.com9 m+ e6 m/ }7 G6 R6 T
2.燒熱平底鑊,放鯷魚煮至溶,加麪包糠,放入半粒蒜頭和百里香,以慢火拌炒 2至 3分鐘,把蒜頭拿走。公仔箱論壇( W5 I1 c; `- J: f! U& V4 o0 `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \( p* W& y/ j$ j3 e' o
3.將整塊劍魚扒蘸上已炒過的麪包糠,放上焗盤,以預熱至 200℃焗爐焗 20至 25分鐘。8 Y& H& ]6 E+ M2 @/ `

( h1 i) S: ?. F: I$ e0 a* ?- h4.熱鑊下油,放蒜茸,以大火順序炒洋葱、茄子、青瓜、番茄和黃、紅燈籠椒,炒至軟身,下鹽及黑椒,再下茄膏,灒白酒。* l1 d, x) e- b; k" M3 }2 D# y' Z

+ _9 k! X* ?( ?& g' Y# {' `! s% G公仔箱論壇5.炒好雜菜,伴以劍魚扒,檸檬即可享用。
) E5 r  P- F8 W公仔箱論壇
$ c: M9 C& N! H公仔箱論壇劍魚扒要有厚度才好吃, 1.5厘米厚剛剛好。如果買不到劍魚扒,可以較厚身的魚如紅魚或鱸魚來做。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0