標題: [美食介紹] 不用拼死 照样吃河豚 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-27 12:54 AM     標題: 不用拼死 照样吃河豚


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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。os.tvboxnow.com+ r. e9 d2 H1 u. o; V
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。4 s% R! i& I8 j* m5 [

! e5 z! P1 s8 _( m8 @公仔箱論壇我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。os.tvboxnow.com) }3 o- M3 \# @) `
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。os.tvboxnow.com; b0 }* A* W# Z2 ?+ q
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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& a2 q3 L8 i; H/ f9 t! g8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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+ I7 F, K  s! Y: ^6 J' b' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A( w# p' Y0 x1 p" p, _9 H6 `- P/ R
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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3 F1 T9 \+ s/ s+ Q4 V2 R4 x' L1 ~os.tvboxnow.com从此，“西施乳”就在民间传开了。tvb now,tvbnow,bttvb) M$ v6 c3 |& b9 @9 B. r
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。os.tvboxnow.com8 ^$ |6 u% B# \' O" Q: I

9 \5 W4 F1 B) {, J- D  T: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”9 }0 Y! }9 b4 W0 K
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。7 T* T2 X* W+ S  G  B% K3 H/ {8 _
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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5 h- t6 T, h, O. F, H" mos.tvboxnow.com其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。! I' s4 r  Z  c
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
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* C' f' k) ~$ M  _# f特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。os.tvboxnow.com9 a& Z# W3 a! F2 k& v3 V

" e3 h. ^( j& l" X" Zos.tvboxnow.com近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。; |" b( R! A7 {

3 _2 k* |7 f) E. w. m4 Z+ q而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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0 W$ h( w* w' e& y% P- j% A9 J) uos.tvboxnow.com于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。os.tvboxnow.com/ i4 Z( ?4 k+ k9 l2 \. P2 s. i" o8 T
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2 S; w: {, H# ]6 Q) U& G( x6 J- {os.tvboxnow.com海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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" f( _# F9 y& {$ n8 M; r' n中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。os.tvboxnow.com/ E1 d# e" E+ j8 K$ E9 b

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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W9 G# o: z! k) T% {! u
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2 C) t- o- G" B& `/ ]公仔箱論壇看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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9 C6 v: K! p1 S. Ios.tvboxnow.com我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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5 u$ _6 }; m" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更加珍贵的白河豚。
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) P, Q, e( \' X4 ~, Z; U这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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( c, c: K2 y( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。tvb now,tvbnow,bttvb; M! X' {; Y  [) Q3 r
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+ q) J, Q/ Q9 E- |tvb now,tvbnow,bttvb河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 os.tvboxnow.com$ L! b% J8 V9 n( X6 z3 {9 q" s
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红烧河豚。os.tvboxnow.com* \4 ?) a( b; b! u1 J7 F# ?
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还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。os.tvboxnow.com: y' N. P$ j+ I# E+ S4 g! p9 u
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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ $ E7 f' \' t: F% l7 ?* D
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。tvb now,tvbnow,bttvb* Q+ g; v9 A5 b( Q7 G

. b- D- v$ R% c4 ?公仔箱論壇正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `3 L4 Y& M# P. F  M( x7 s

" `. J% o+ k2 d$ z( r/ ?公仔箱論壇想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。, N! ]$ ^* ?0 v  |6 C) |! a
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。os.tvboxnow.com% R% n9 Q$ x% \( P
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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4 g) G! w2 w. \9 Ktvb now,tvbnow,bttvb最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚

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