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標題: [美食介紹] 不用拼死照样吃河豚 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-7-27 12:54 AM 標題: 不用拼死照样吃河豚

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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。  U( @) ^: P# j1 V

8 O1 E# F" d7 y8 d/ w我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。os.tvboxnow.com8 S! g% P# w- J9 {$ B& w4 `

我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K" ^+ g: Y( v$ l
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。公仔箱論壇' `& t5 G& b+ u" S6 X, \3 _0 f  u
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。公仔箱論壇1 i/ t, z! s+ q8 y7 ^+ e& k
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U; [! n4 `% w) [9 {8 e

! J5 q: \9 V& l: k7 q" N公仔箱論壇不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”os.tvboxnow.com( J9 p2 V6 @1 }0 P/ _

* ?( g* W, q  y7 E8 N3 u$ `" d  A从此，“西施乳”就在民间传开了。

+ `9 {" @, m9 v1 W7 J" }而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B' A0 B' T7 {2 V/ f1 B$ R

2 Y! B8 n& i0 O& y/ D6 s" e要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。公仔箱論壇4 u% D$ [# k% B: Y; m$ y& T
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。os.tvboxnow.com# D5 v$ r% D8 F0 W0 @0 h

其实，河豚的肌肉中并不含毒素。

河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。公仔箱論壇# [$ _( ?: t( x  V
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。

特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。公仔箱論壇5 Z6 F" Y+ F+ Y: U$ p9 U

; n3 ]0 A% o% G/ e9 bos.tvboxnow.com近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。

于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y! k( e; t( y% b
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中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。; y2 Q; c7 v: @" t
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4 _) D, h4 {2 }这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
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: g) \. @- V6 K看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `: ~0 f0 {3 J1 }" f/ d

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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H) o2 e( R( z/ I* v* z& k

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3 v% H" u/ Y& p1 e0 o/ R, o# i6 v! v7 o更加珍贵的白河豚。tvb now,tvbnow,bttvb1 l- {4 {& ]$ m  d" U
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。

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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。% G0 h( {9 ~% S3 v

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3 M' o6 y" A/ r+ @+ Z公仔箱論壇河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 os.tvboxnow.com) ]* u2 w* R6 q/ }
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红烧河豚。
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还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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7 Q3 J, E# E7 L8 g公仔箱論壇肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ os.tvboxnow.com1 m1 w& m  i. T" N& Q

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: g, y0 V+ s* i( T% }; J: f# W吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。公仔箱論壇4 W+ y8 U: G4 k1 t6 p$ ^
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。os.tvboxnow.com" L8 J7 L! ?& E

想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |7 Z  q6 n1 G/ t7 ?6 }
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W! N! Q- V/ `! ?4 H
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。公仔箱論壇7 G1 B) ^& C, p, c

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' Z; g' O9 k7 _0 M; ~最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。 os.tvboxnow.com& o7 Q  x, @/ I. |' t; s- z
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0 f0 X0 [/ s; b$ @; m) a公仔箱論壇海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i, ]9 I! M1 ~9 i0 h# ^# \

" i& O7 ^: \: ~% Z+ G4 @长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚

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