標題: [甜品] 鮮果撻 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-26 06:45 AM     標題: 鮮果撻

材料
3 ]$ z7 c- H5 a8 U& M撻底材料os.tvboxnow.com5 }/ D# i" i$ Q1 K. {% Y
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
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  R% s! i( k1 ]3 X5 Ftvb now,tvbnow,bttvb面層材料公仔箱論壇1 ~  J) [) O4 I: a9 Z
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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3 u4 q+ ]" J$ G& b$ m% ?os.tvboxnow.com做法
' W/ c+ r) G3 btvb now,tvbnow,bttvb1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。公仔箱論壇6 H, J  q; }4 s; {! e% l" y
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb: f. l: i  g9 J3 \

9 @! `$ x6 _8 C' V; N, \; f. O& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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5 a; C" J6 L1 u+ m9 A4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。- N, c% q& q% O+ B5 y+ ?
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。tvb now,tvbnow,bttvb" M5 @) ~8 d! o) \/ @% ?

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