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標題: [中式食譜] 鯖魚凉拌青瓜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-21 06:42 AM     標題: 鯖魚凉拌青瓜


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  C2 h! K  F! h) ^2 u! ?7 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料
9 Y5 r4 _" {/ `; g青瓜 600克、鯖魚柳 2條、即食海蜇 200克、麻油少許、炒香白芝麻適量鯖魚調味:鹽少許海蜇
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( _& P, d3 w  l! f# \- i公仔箱論壇調味os.tvboxnow.com8 w7 f6 m- @8 H0 @  A7 g9 H; [
魚露 1/2茶匙、生蒜茸 1茶匙、豆瓣醬/糖/花雕各 1茶匙、白醋 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ @3 |; Q/ x& ~" p# }5 u
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  u! u* t$ M0 Eos.tvboxnow.com做法
' A. }0 y1 t8 p5 y. R2 `! @8 H* K1.將海蜇加入花雕、糖、醋、魚露、蒜茸、豆瓣醬拌勻,包上保鮮紙,放雪櫃冷藏 1小時備用。os.tvboxnow.com& \- G8 ]0 m, Y# ~
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2.青瓜切頭尾,去皮刨絲,加入海蜇中拌勻,再包上保鮮紙,放入雪櫃冷藏 1小時。( p+ x* j8 Y' V) n: X0 P
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3.鯖魚灑上鹽,開中火燒熱鑊下油,下鯖魚煎至兩面金黃取出。
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, [8 }$ A8 H3 V8 Q7 [) A9 X4.於青瓜海蜇面撒上炒香白芝麻、麻油,最後放上鯖魚即成。
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