標題: [中式食譜] 青檸葫蘆烙 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-21 06:41 AM     標題: 青檸葫蘆烙

       
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材料os.tvboxnow.com; u' K; v3 C/ s9 l( Z! V$ z8 m; ~
青檸葉 4片、葫蘆瓜 100克、蛋 1隻、即食腰果 30克、葱花 20克
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調味
8 }1 k5 h4 [( _7 b# x9 P: m+ m0 Y番薯粉/水各 5湯匙、胡椒粉少許、魚露 2茶匙6 Y( N, a$ ~: P/ l* e
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+ H1 {- d; S  [( ^+ g$ O* G公仔箱論壇
$ {, W; q: Z9 y# e0 u/ `; V做法
: x9 ^" n$ u7 l9 D4 i1.將葫蘆瓜切片；腰果拍碎備用。
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2.青檸葉撕走中間的梗，然後將葉切絲備用。
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7 k/ ]# E. ?. `' D. c3 f" B, x% G! ~& Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將番薯粉、水放入大碗拌勻，再下胡椒粉、魚露、葫蘆瓜，加入腰果及葱花拌勻成麪糊備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，熄火放入青檸葉絲炸約 20秒至脆身撈起。
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5.原鑊倒入葫蘆瓜麪糊，鋪平略煎底面，沿邊下蛋漿，煎至兩面金黃色後上碟，最後灑上適量青檸葉絲即可。 * `5 I/ J$ B7 C8 y8 i
                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                               
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