標題: [西式食譜] 佃煮風豚肉青瓜盒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-20 06:45 AM     標題: 佃煮風豚肉青瓜盒

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材料. L5 W' a/ k* c7 o9 o
細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個os.tvboxnow.com+ C, K7 h( i, s! z" ^& ^5 ?

+ W$ p6 x* r7 F2 b% pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e# b6 O9 i8 P8 I6 s8 m' y- k
做法
5 r6 ?5 l- T  K! X& A* j$ P1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
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+ O/ E, }4 J8 `0 c1 m+ }) {% Jtvb now,tvbnow,bttvb2.用小刀在表面四方形。tvb now,tvbnow,bttvb9 [' W0 v0 e, x7 W

% d& H& \' L) m  W* t8 R% N4 U8 h3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。
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* |; f$ F+ z: i3 V" fos.tvboxnow.com4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
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5 u0 |! V' S; A5 t8 S0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。$ b% e3 C6 l6 K: C1 z% {

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