標題:
[中式食譜]
佛缽炒蝦仁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-17 06:41 AM
標題:
佛缽炒蝦仁
+ _3 _# {/ o% C/ c5 c7 H: w. Q b
9 z! P' i- D: e6 x
材料
9 E& K& P9 G' ~( G! v9 e9 Z( A
蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量
9 j' { t; O' m2 Q9 K4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @# |% {# \* Q" `+ atvb now,tvbnow,bttvb
' {7 @- W6 Q, l( |
! J$ J% u! A0 z% @/ C" e) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
7 ]" ]8 e2 X* h! M8 K/ K
1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。
/ Y8 L: j9 | }, G7 D- c" s
os.tvboxnow.com' c9 E$ z! }0 P7 ^9 X! X h
2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q* M* K% b" b- o, g* L# H- d3 x
) b# M/ x$ e4 eos.tvboxnow.com
3.將蝦仁走油備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y$ Y; N* i6 P0 g5 O& j' @. J
8 B! T# ?+ T# ?. B! O' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。
/ B. P/ J/ C8 Jos.tvboxnow.com
! A5 [' y( T* F7 t. B- U8 ] X: B
1 @7 ?" ~/ p& B9 K3 z- Zos.tvboxnow.com
2 r Y% P! R7 Q6 V5 S7 q
4 m8 E6 |8 X) v; s- X+ F7 R, \# y
v- h' G5 U3 l9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。
! f' Z. U/ r" a7 b; Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
+ _3 _# {/ o% C/ c5 c7 H: w. Q b
4 m8 E6 |8 X) v; s- X+ F7 R, \# y