標題:
[中式食譜]
酥炸紫米雞肉丸
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-7-16 10:00 PM
標題:
酥炸紫米雞肉丸
【材 料】
# E. z/ ]; p% k+ p9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y8 S% {6 d9 y3 e# S% c8 Etvb now,tvbnow,bttvb
紫米 100公克
C9 f% P2 u5 p2 B8 Utvb now,tvbnow,bttvb
長糯米 100公克
" N7 g! T/ d& t4 U9 R: G
水 180㏄
A! i) _ [1 b" O1 T0 j3 z$ w+ t
雞胸肉 100公克
5 |0 r: ~3 |6 A. c i" ]公仔箱論壇
紅蘿蔔丁 適量
- L5 b4 P3 R( |/ h6 h7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉 適量
tvb now,tvbnow,bttvb% G. J2 O" h& w
蛋液 適量
2 D* N" ?* R& |8 M4 x公仔箱論壇
麵包粉 適量
9 N8 w- ^9 n3 z$ P+ a" \; `公仔箱論壇
" h% M7 j: g6 y( {# @3 I8 G6 b0 a
公仔箱論壇/ y: v( T/ e/ v# ]
【調 味 料】
1 B9 S! i) d+ l/ i, ?
8 ~6 M5 V; T- h8 x% y/ _) E7 }公仔箱論壇
鹽 少許
" E! y/ Q9 q9 f+ ^; c& F! c0 {
細砂糖 少許
5 J3 t; B3 r2 d) g) L
白胡椒粉 少許
8 F3 P4 v, ~! o% ios.tvboxnow.com
米酒 少許
tvb now,tvbnow,bttvb' s+ m+ h; U/ z( u* }) O6 e
太白粉 少許
/ X. a: }+ I; y5 _% e: tos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb, \4 b- m" _" }- y6 {
, i% p# f9 C% `7 A/ u! j6 C' c
【做 法】
0 C* p! ~4 L5 C
os.tvboxnow.com& c- U( i' \: S- k
1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
& x; ]# P$ D: T |9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇: Q4 G. ?' M# A0 j
2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。
% ?8 j! I; x1 h, m8 K5 L- {7 Q7 [, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J' {/ P0 A# t4 o! d0 h" Wtvb now,tvbnow,bttvb
3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。
; |1 K M" k6 P) N# C/ H
6 E( C3 A3 U8 O' a. @ C% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。
3 y; M& C9 d1 e6 Y7 k
& K- I2 m1 M' i0 f, p公仔箱論壇
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
