標題: [中式食譜] 百花蒸釀乳牛肝菌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-15 06:40 AM     標題: 百花蒸釀乳牛肝菌

       
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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 d8 F, S3 i( Q3 F# v2 H( k
蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）% q3 h  ~. `+ w( H$ x

& K  i8 \  N! g) ]+ I5 J, u公仔箱論壇調味料9 h% B2 J. B: c% l8 S
蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量% \3 e! d0 X5 a
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8 Y0 H6 c" h& K1 a- S, r做法
4 R/ |0 p6 g5 L% s* X7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。
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2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。
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9 [+ ]8 ?) [1 c% t9 q2 S9 x4 o公仔箱論壇3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。
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1 o2 d$ l2 V+ t, atvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。 os.tvboxnow.com% s; R4 i7 S+ ]/ s5 P; O5 l" A
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作者: hippy_123    時間: 2010-7-15 12:01 PM

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