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標題: [中式食譜] 羊肚菌炒蝦球 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-7-15 06:38 AM     標題: 羊肚菌炒蝦球

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! d  x) s' j/ i3 etvb now,tvbnow,bttvb
! w6 y0 E6 V4 U4 e1 Xos.tvboxnow.com材料
4 `$ P* R) q7 _% w+ q3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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調味料
6 I" K- ]" e+ }, a7 h; l, x: e砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇. |6 m5 Y( j+ L  H2 K7 x8 ~

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& u7 e  k$ q2 [; `+ f3 ~0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb8 O; W  _# ?+ o2 P
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。7 P4 P) i% p  o) P( H& d4 A
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb  _8 y. D+ E3 _
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。$ P+ t9 J7 P$ W7 C, G
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。5 }4 ^* j7 h, G5 |6 K8 |

$ _& y1 }4 T4 V) g8 ^) @) _os.tvboxnow.com5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 公仔箱論壇! @( h/ g( u8 z2 p# I' u! P

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; _+ b% ^7 r, `$ [, y! E4 e/ u羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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作者: hippy_123    時間: 2010-7-15 12:01 PM

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