现在这个季节。是菜场上日月贝（扇贝）最为肥美的季节。忍不住买了一摞回家。个个都是壳大肉肥，月红贝白。无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物，在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。公仔箱論壇6 |6 I$ C0 A) s; F
, k9 b" T1 v0 z) a: I0 O原料： 6 I6 p1 M, R& L; utvb now,tvbnow,bttvb扇贝、奶酪。tvb now,tvbnow,bttvb& d+ \1 x/ r$ z p
3 \$ ^: s* Y2 a* A( E 以下是扇贝的清洗工作，很简单，买来洗干净，用刷子刷刷，用刀切开，刀要延着壳的边贴牢切进去，把贝肉脱离贝壳。然后将像睫毛一样的东西摘除，共两片。把黑色的包拿掉。淡黄色的裙边可拿掉也可留着，这边口感不咋地。洗干净的扇贝沥干水分备用。 6 K2 N" b3 t3 M8 h @4 a6 R: i5 {( V2 V( x. @7 A
公仔箱論壇5 ~5 i9 n! s3 g" b 做法：公仔箱論壇) O; W$ z. S! L
' c& E- r7 A3 s1、在扇贝上撒上点白酒，盐，胡椒粉，（有柠檬的加几滴柠檬汁）；* M* p' P- C5 d& u; }
2、撒上蒜末、洋葱末、黄油丝（橄榄油也可以，口感上的差别）；公仔箱論壇3 i; c6 E7 P" \
3、最后撒上奶酪丝。入预热好的烤箱180度5分钟，即可出炉。公仔箱論壇0 a: c' d+ q6 d * g: g( O! f5 z8 c
这里烤的是一个扇贝的时间。具体情况大家具体琢磨分析。这个扇贝连壳大概3两重。有点大的。; p" V* e2 L2 E- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G! H3 d: L1 d3 E4 q5 s 干贝即扇贝的干制品 7 S* i) y" |9 ?$ q9 F: Ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L9 m8 D$ K( |5 J6 n6 g+ r; U p
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61。8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
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