標題: [食肆地點] 朝十一晚一任舔老廟辣妹仔 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-7-8 06:46 AM     標題: 朝十一晚一任舔老廟辣妹仔

這個題，心邪一點看，很意淫，實情是廟街新開小店名字，老闆娘乃四川人，小時是嗜辣小辣妹，大時開舖索性改名叫「辣妹仔」，落手落腳做足十幾粒鐘，辣味飄滿廟街，保證吃到你舔舔脷。
4 i% A: e- O' v, f4 p% p
: X! ]6 v. z3 q( @; Y+ y1 k+ [, D. ~tvb now,tvbnow,bttvb四川正宗香辣油
* J# }# S) d: T8 Fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F# S0 z! B( t2 Q

' E+ U/ d6 h) a# u7 s公仔箱論壇廟街「辣好仔」六月初開業，相對同街其他食店較為企理，店舖不大，主打四川菜及過橋米線，食材均即日從街市取貨烹調，隔幾天就燒一大鍋油，加大量花椒、香草、靈草等廿多種香料炒製香辣油。這鍋香辣油是店舖靈魂所在，香料均源自四川，新鮮正宗。我打開餐牌，叫一碟毛血旺，一上桌已經辛香撲鼻。老闆娘黃小姐祖籍四川，自小嗜好辛辣，小時已志願當「小辣妹」，這個超吃得辣的小辣妹，長大後拜師學藝，學得一手正宗四川菜，舖頭開朝十一晚一，每日十四小時，她工作足十三小時，為大家提供一碟二碟一鍋二鍋紅彤彤的菜式。 os.tvboxnow.com1 u' E. D" ?( }1 Y3 L6 t

; _9 }0 }% q; M; n, etvb now,tvbnow,bttvb芝麻猴頭菇夠爽  8 L# f/ f6 S' K0 A; L
比起四川人，香港人食得辣的能耐簡直是未夠班！一道水煮魚片，我只敢點小辣程度的麻辣，上桌先嗅到濃香麻辣味，入口，舌尖即時傳來一陣觸電般的麻痹感，緊接着味蕾感到有形有質的辛辣，魚鮮菜甜的味道最後才慢慢逼出來，滿口豐腴，味道複雜具層次，是吃四川菜最大的特色。一道小辣水煮魚，已吃得我大汗叠細汗，她只是淡淡一句：「還未開始辣吧？」為了面子，我惟有強忍辛辣，死撐：「還可以。」不行了，夾一件不辣的爽口猴頭菇中和口腔麻辣感，日本猴頭菇簡單地醃上一晚，用酥油灼分多鐘即成，撒點炒香了的白芝麻，出奇地爽口多汁不覺油膩，難怪成為小店招牌菜。夠膽挑戰自己極限，吃碗麻辣味過橋米線，米線吸飽辣汁，看你能吃到幾多。但我始終認為過橋米線的鮮甜湯頭最精采，變辣了可不是我杯茶。當然，我不敢試不代表不好吃，想嚐新的你一試無妨，因為老闆娘會用同一樣的過橋米線湯膽，再根據客人要求而加辣或加酸辣，上湯用豬骨、老雞及金華火腿熬製，本身味濃，客人可依自己喜好選擇辣湯、酸辣湯或麻辣湯底，更可由最小辣起加至勁辣，選擇性出奇地高，不過還是那句，吃辣要量力而為。tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ ^9 c8 E2 d7 N' u, M

; c- [/ b" `' d水煮魚片$48
1 K- e7 Q2 i- l9 ^" h. `5 V1 T6 U6 M       
( E) `  ]4 c1 y3 }& r! Y" T$ t可自選大魚或鯇魚，前者少骨肉質結實，後者骨多肉嫩，全屬即日街市貨保證新鮮，配菜有大豆芽和中芹，辛香鮮甜。
  C# Z) R7 K" F4 h" i公仔箱論壇
: Y: D3 R# x+ O+ X# Q: W6 z1 Y* C, q口水雞$38撲鼻而來的香味叫人精神一振，用三黃雞炮製，雞肉嫩滑味香濃，是越食越辣，越辣越想食的菜式。
3 m$ O* ]1 `1 j7 M+ c1 d+ o2 v, B公仔箱論壇  M% I; N; f. ^/ c! X
       
4 h1 D" e8 y  ?; c  h- b0 v! K
6 i$ U  k% K0 E! r- y公仔箱論壇       
. ^: j8 r  P+ f% r; R" R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 i( ]! e- e+ o, {8 |
雙椒禾花雀$48
+ `& j* x3 {1 L9 o公仔箱論壇        " E3 s& ~# A3 C# a; O
一客十六隻禾花雀，醃過後用秘製麻辣油炒香而成，可選大中小辣，老闆娘話：「中細辣食味最好。」
* ?/ V; b) S8 O% Ttvb now,tvbnow,bttvb# p4 m7 s$ q, U* F8 O
雙椒雞$38tvb now,tvbnow,bttvb( A( z6 J7 R1 v+ ~% O$ u: b! T
        ) W) f1 t/ D# s5 b2 A& J' s& W
「好味！」是當日我、 Kinki和攝影師的即時反應，這個雞並非雞髀雞翼，而是雞軟骨，口感強入味非常，佐酒一絕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {$ }( s. ?# m# q# r% t6 J

8 @3 v! M  I! I4 k% gtvb now,tvbnow,bttvb毛血旺$48八九款餡料浮沉一片血紅湯汁內，一上桌已經辛香撲鼻，夾一塊鴨血放入口，滑！
% c: i$ Z4 G2 {0 r+ K) u, `  b  dos.tvboxnow.com
1 p& W$ n% }+ {: ?0 a        , y' o- h0 R& I* g3 L: T
7 }# H3 G. U' o! O! X6 Y0 x5 x
       
. B9 n; h; j8 v5 c& n8 p. b睇落好似辣得好恐怖，但食落又好香，豆卜最入味。
6 N8 G3 b7 D+ n: {' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H4 X  G/ v  X" C( r$ E. y7 p: R
爽口猴頭菇$23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e. k0 ]9 s* M8 U% z$ X; b7 @
       
2 {8 }8 Z! i# Q, b公仔箱論壇採用日本猴頭菇，一客份量不少，即灼上碟，口感不會如煲過湯的湯渣般軟腍，爽口多汁帶陣陣芝麻香。
$ x& Y7 u8 {1 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H6 @& p* ^9 ~
雙椒蝦$38
$ `$ N2 L" t1 M+ u- v       
* Q) Q  k1 Y' P# z  K2 ~9 f& K公仔箱論壇蝦身光鮮明亮，看得出新鮮，先烚熟再加花椒辣椒炒香，基本上甚麼程度的辣都只限外層蝦殼，蝦肉依然爽口清甜。
- K* B) G7 L6 N9 u. L
& I6 P' i% J  s9 x1 u' ]公仔箱論壇過橋米線$43
; Z4 \  D# Q2 H6 L/ n! E& eos.tvboxnow.com8 `  v* ^4 _/ r  f4 h1 P- h
雞肉、自製炸醬、腩肉、豬膶、牛肉、腐皮等等足有十一款配菜，配濃郁上湯。 tvb now,tvbnow,bttvb4 a) c' p  h% S3 b$ L1 @! R. t

) L$ ?* @% p+ d% ?. m" ]" m公仔箱論壇擔擔寬麪$19) S3 ?5 g( y) t- e8 d$ ~% @
        + f0 ]" @& t8 b: @/ T  ~, i- N
坊間少有的寬麪，遇水易黏稠，處理要非常小心，配四川酸菜、芽菜等，加款$4起。os.tvboxnow.com) Y- F% i9 n, [
. e: ]: j0 [/ }) V1 S: V+ S
辣妹仔 (油麻地廟街)os.tvboxnow.com, k) H' s' K& V1 L6 h0 U

, C- c8 }+ `3 [& J$ G2 }; m4 s: d! K/ a  F% C8 `# a1 K( j$ _3 q

---

作者: mo~    時間: 2010-7-8 03:49 PM

d相睇唔到喇~但係睇你d字都夠殺~

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0