標題:
[甜品]
休闲美食 蛋黄派
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-7 10:43 PM
標題:
休闲美食 蛋黄派
' l9 k9 Q4 y: z) ]3 ftvb now,tvbnow,bttvb
5 y7 N* h8 M( m: V+ ]% t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E+ n2 c1 O) ]3 f2 o; E( I4 ?6 Q
公仔箱論壇: ]3 x+ e0 F9 y. s
一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。
, H# O* J& B; p3 }9 Q! d2 K公仔箱論壇
材料
( N+ k" ?) e# e' l" H公仔箱論壇
面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。
) ~8 z) K$ t a* q0 W5 d0 ~公仔箱論壇
馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。
% x! e3 M% w: E! ?6 I9 p4 g9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
) f* E" I) ~6 }7 B! r/ j. h
制作面糊：
6 V- l* k; T6 }. j! B) L1 G
1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。
os.tvboxnow.com6 k$ n+ g( Q* c& z2 L
2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。
公仔箱論壇. D; \9 c6 Q+ S2 [+ S; y0 i
3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。
公仔箱論壇; |3 |0 i3 P/ @; o' ?$ R0 [4 B
4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。
! i b! X! H; E- _
馅料制作：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( G f0 p3 G; N
1.先将黄油打散。
% ?# e7 F4 f/ u- j) w公仔箱論壇
2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。
os.tvboxnow.com0 X) z- V3 i3 C% n
3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
; U$ @( b* K% ?7 m$ stvb now,tvbnow,bttvb
4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。
8 z& D( t0 T1 v y/ O/ r+ |9 U% B
5.边蒸边搅拌。
' Q4 s) G$ n* V3 C+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.30分钟左右便好。
. P% g4 ^3 P. Z; J% Y! }7 v
装馅烘烤：
6 U- B. u7 L' K7 l% u4 o
1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.
6 j" H9 M3 G2 q5 V
2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。
* C& t, ^- ^3 Ios.tvboxnow.com
特点
1 \2 y& W' x2 s2 |- E
外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
