標題: [西式食譜] 奶油胡萝卜排 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-7 10:42 PM     標題: 奶油胡萝卜排

一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
- N" t) i- \, dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?' @1 c: G9 N3 a$ C( q$ }8 Y' Y
材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐公仔箱論壇) s) Y" S! F. V/ K: f+ H
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做法：
( S8 y. m- Y- ^4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
  e, y2 q: D8 T% s; W2 J5 ~1 J- d) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; t5 m8 S6 k% n
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
$ T. I+ d- W  V6 K' Ztvb now,tvbnow,bttvb太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜2 v2 V9 g& j* j5 N, I) H2 y4 g, z

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% w0 w3 J7 Y, l+ o7 u; I& |+ g6 q0 i7 hos.tvboxnow.com3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \/ ~/ |7 y" }- l6 G7 ?, C
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧5 Z) G% z: V" q6 u8 N0 j: v2 y- w
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- d" D2 d7 ?/ j! `0 z公仔箱論壇5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
' Z! Q4 m) B  f9 k; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =tvb now,tvbnow,bttvb! G- O; g" o. Z7 z# p1 [3 ^' i6 p  D
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7 a9 O% s5 H' J7 |2 ^2 _3 _os.tvboxnow.com6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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2 H/ v2 A# A9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 Q) d; w/ s4 W, j+ p公仔箱論壇大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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