+ J' L1 K8 l1 X$ C7 R公仔箱論壇 ; m, w/ I# B/ Q# I, i% R8 L公仔箱論壇材料 ) A. K0 P/ d) s! {5 s公仔箱論壇鰻魚 1條、粗鹽 2湯匙配料：日本醬油 2湯匙、蘿蔔茸/山葵/山葵椒鹽適量 6 e( t5 v& R% T/ m! Y. ? * Q& R. z2 R9 M1 W; Z ! v; T2 X$ |5 P1 o+ }+ @
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1.用毛巾捉實鰻魚，從頸背、前鰭位落刀，沿背劏開見肚，斬開 3件，然後反開腹部將內臟取出，小心別弄穿膽。tvb now,tvbnow,bttvb5 [+ V8 e+ o4 n p9 ~
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2.切斷頸骨，沿魚骨將下半部的肉和骨分開。魚骨及頭留用，用粗鹽清理一下表面，用水冲去鹽份，再用暖水去掉表皮的潺，清洗乾淨。/ \* a4 ^- n$ M
! o8 v; |+ d$ w5 _3.每件魚肉用竹籤串好，共串四支，將鰻魚撐直。 ) c0 p; H o1 E q5 P' S4 ios.tvboxnow.com % z6 s' Q4 L8 u" ?: u公仔箱論壇4.燒熱燒爐及網架，放上魚肉，先燒皮一面，反轉再燒至兩邊金黃。tvb now,tvbnow,bttvb- J/ D. M" C. n/ u U8 W
# x3 L- g0 v' Z% Qtvb now,tvbnow,bttvb5.取出魚肉放蒸籠內以大火蒸 5分鐘，再將魚肉放回燒爐上，將兩面再燒至香脆金黃，再伴以蘿蔔茸、日本醬油、山葵椒鹽及山葵即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e, Y7 \% N, B
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