標題: [中式食譜] 南乳鹽酥雞塊 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-5 06:48 AM     標題: 南乳鹽酥雞塊


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9 V7 A9 V8 m( ~* X: `* X+ m; y& D公仔箱論壇材料公仔箱論壇+ h9 F; N) d1 w6 M! E2 q0 U
雞肉 380克、南乳 1小塊、蛋黃 1隻、地瓜粉適量、水適量、九層塔適量、胡椒鹽適量、水少許) o# q+ S* J9 B8 b
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醃料
2 V: S6 U2 \) T; U) y) d, B' btvb now,tvbnow,bttvb胡椒鹽 1茶匙、糖 1茶匙、蠔油 1湯匙
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做法
  s3 i9 p6 Z2 o% _1 q6 a5 E1.南乳攪爛後，加入醃料、水拌勻，放入雞塊，拌勻醃 3小時。os.tvboxnow.com5 R6 t, ]: a8 R

2 V6 Z% `! B2 w/ y+ N; l( L2.將醃好的雞肉切成小塊，加入蛋黃拌勻。將胡椒鹽灑入地瓜粉，再放入雞塊撲粉。
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3.將油燒熱至中滾，放入雞塊炸至九成熟後撈起，轉大火將油燒滾，再放雞塊放入略炸，加入九層塔炸至香脆，撈起吸油，灑上胡椒鹽，即可上碟。
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作者: mimi-yi    時間: 2010-7-5 09:02 AM

THANKS

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作者: hippy_123    時間: 2010-7-5 03:00 PM

thanks for the information

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