標題: [中式食譜] 麻醬雞絲凉麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-5 06:47 AM     標題: 麻醬雞絲凉麪

       
6 @$ Y6 a6 _( U+ {% l6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Q; l+ W& A. P/ s4 m  `( i& q公仔箱論壇材料
3 Q5 q( @8 L% t5 K1 _$ X" Y公仔箱論壇雞胸肉 250克、青瓜（切絲） 75克、紅蘿蔔（切絲） 75克、芽菜 300克、油麪 300克- @% C* x# N+ z) l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m/ b7 R$ A- A( v& Z9 w) V! I
調味料
: i* W7 ?5 f% E. z. c1 xos.tvboxnow.com芝麻醬 8湯匙、糖水 6湯匙、浙醋 6湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜茸 1湯匙、凍開水 1/2杯、辣椒油少許、鹽少許、生油少許4 ?5 C. a+ C1 N9 H" z: @7 c" H

, z& p9 j) W' Z+ W9 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 ?' _& G2 v" ~2 X/ Fos.tvboxnow.com1.雞肉放入滾水，開大火關蓋煮至水滾後，關火浸焗至雞肉熟透。
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2.雞肉放凉後，放入保鮮袋，用擀麪杖壓平後，取出用叉撕成幼絲，備用。os.tvboxnow.com$ C' @. ?! G8 C. u' Z
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3.滾水加入鹽、生油，放入芽菜灼至半生熟，撈起浸入冰水備用。
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" E8 J; z* w! L4 ^5 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.芝麻醬、糖水、浙醋、生抽、蒜茸、辣椒油、冷開水拌勻成為醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb# C7 Z' u; V& b' L
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5.將油麪上碟，加入紅蘿蔔絲、青瓜絲、芽菜、雞絲，之後淋上醬汁，即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 B4 g: v  d$ X" s' v
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