Board logo

標題: [中式食譜] 合菜玳瑁 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-5 06:44 AM     標題: 合菜玳瑁

       
- a# l0 A7 r* t8 k  b$ k- S' q" N- Y* utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 |8 b/ @9 e( j+ [
材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 I; Q1 I! X" [; K4 C/ _) z
雞蛋 3隻、雞肉(切絲) 125克、紅蘿蔔(切絲) 100克、罐頭笋絲 200克、木耳(切絲) 40克、大白菜(切絲) 200克、韭黃(切段) 1両、葱(切段) 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許8 D  p4 }: F1 |4 Z: F
tvb now,tvbnow,bttvb. s4 P/ m  b( h
調味料2 Q3 o: Z, l7 H# w& i
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙, u# t7 S* M$ u- B! R& G

% P, H3 _% Z/ Q/ U5 g( o8 q公仔箱論壇醃料
" r% [0 o$ @! l' x, J生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
  r6 Z! o- L* q  [4 `+ K9 x$ f- S6 x' @& @

: V* ~5 c- ]1 E7 R- {tvb now,tvbnow,bttvb做法
2 I  W8 ]4 l; d1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻,略醃 15分鐘至入味。
$ t. N; J( H, W) W7 @$ d
6 b) m6 V& e4 y7 g/ k' Etvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻;燒熱鍋下油,開中火放入蛋漿煎成蛋皮後,鋪入深碗內備用。
3 ~# F1 F; p; {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* x: C& ?1 Z" q' q# T
3.燒熱鑊下油,放入葱段大火爆香,加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟,加入調味料,再加入韭黃,灑入米酒、生粉水,成為蘿蔔笋絲撈起備用。' s4 Y1 Z5 H; C* h+ U, [
7 _8 }/ o2 L/ F3 M5 ?# W$ P: k
4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟,加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。
" I# }: H# k9 Q4 b1 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q. v( ^  _- I/ b( @" w/ J- S/ G
5.將雞絲雜菜撈起,放入裝有蛋皮的碗中填滿,最後把碗反轉放於碟上,將碗取走,即成。7 Q7 l+ q7 W' \! Z: n
os.tvboxnow.com; h+ F$ K4 ]9 ^
        2 M! @! D! }" B: ]; H$ U
公仔箱論壇) l" k+ x( Q! o, i

作者: hippy_123    時間: 2010-7-5 03:24 PM

thanks for sharing




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0