標題:
[中式食譜]
杨桃炖犊牛肉
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-4 12:18 AM
標題:
杨桃炖犊牛肉
杨桃炖犊牛肉
准备时间：
3分钟
公仔箱論壇 |: H' n! q/ r8 H8 D
制作时间：
3小时
' @! `# w& c3 I0 jtvb now,tvbnow,bttvb
主料：
小犊牛外脊肉150g
/ y- h, V( l( |6 B* B' n' A
配料：
杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
tvb now,tvbnow,bttvb7 n+ s/ T7 s$ o) F9 l9 j
制作方法：
1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
. l* J! N# g* B/ Y) z4 Z* P$ f
2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
/ c6 s: J! A* |9 n' {" H5 L/ c
创意：
小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
公仔箱論壇0 k. R( d, r I4 ]) L
烹饪诀窍：
牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
