標題:
[中式食譜]
炒鲅鱼丝
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-6-30 10:41 PM
標題:
炒鲅鱼丝
炒鲅鱼丝
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原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
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制作方法：
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1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。
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2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。
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3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。
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营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
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功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。
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提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。
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