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標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]
作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材　料】 公仔箱論壇. N2 L! [* o2 ~7 Z' E8 K
煮熟牛腩塊  600公克
! W; {9 d! V* H) m. W8 Sos.tvboxnow.com白蘿蔔  300公克 公仔箱論壇& B6 r  _: D# D/ Q- h' k
紅蘿蔔  300公克 5 ]1 c- s# y3 P0 D9 R% R/ E3 j
老薑  20公克
6 i' H, s( \' l$ y: ~# ]/ l+ ^1 }公仔箱論壇蒜頭  5瓣
$ O3 r6 t* D9 vtvb now,tvbnow,bttvb牛高湯  1000㏄ ) n% c  F9 Z* r
砂鍋  1個 os.tvboxnow.com' i! @  R/ w/ c! [2 X# U
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w3 e! p% u$ g0 |+ k
A.柱侯醬  2大匙 公仔箱論壇3 P1 Z& N; F/ F- b% _
　米酒  1大匙
" O2 I5 t+ `7 U" Q% A7 Tos.tvboxnow.comB.蠔油  1小匙 5 }+ V4 J- R' @. i0 `
　醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |" v3 U+ ~0 S) s7 j0 {+ e
　糖  1小匙
6 ~: n% X7 y! k7 k; A公仔箱論壇　鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h* r0 n3 g# D. H! g  L4 ]6 F
　酒  1大匙 公仔箱論壇  i5 v. t& @( ]  z
C.太白粉  1大匙
% Z2 g, L  n" b, R5 i* u( f. sos.tvboxnow.com　水  2大匙
9 f: l' _' D  A. {* s$ `( e, ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ E1 a) L5 V) G: u) S! U1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。
2 g/ [3 T) |' u  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }8 W. j, f2 \  P1 \5 \2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K% @  f! D; w8 Y7 E

, g; ]* G! M- Z( d6 \- _os.tvboxnow.com3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb- p. q4 L' O) ]9 M1 ]$ m9 H/ z7 J

4 l; Y9 u6 T) t: Atvb now,tvbnow,bttvb4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
6 U- f% e/ X$ Q$ i+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k- S  r$ q( L2 D" X& yos.tvboxnow.com5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 & Y# L2 p1 t! o. O& _
【材　料】 & l; L& w# I* G. b" T
煮熟牛腩塊 600公克
& E) b0 q1 X8 Y& \+ p; K公仔箱論壇白蘿蔔 300公克 / n: z8 V1 S  I3 _' E
紅蘿蔔 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ a6 k, ^4 @# I# f. O
老薑 20公克 公仔箱論壇: W' B0 W! T0 F% ~9 P
蒜頭 5瓣
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砂鍋 1個 tvb now,tvbnow,bttvb3 t( B* Z& d) a; u
【調味料】
2 |" O/ B3 R5 ?# V4 F7 b: e公仔箱論壇A.柱侯醬 2大匙 公仔箱論壇1 ], D( q) T" A+ R# O8 q
　米酒 1大匙
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　醬油 1小匙
+ y& K& g. {1 T公仔箱論壇　糖 1 ...
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欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
8 ~0 ?' E5 ~7 f) ~& x牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM





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