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標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]

作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \  d, @  O- Z$ |4 P1 r; q
煮熟牛腩塊  600公克
# H: d( X, b" F* f) U6 E' j公仔箱論壇白蘿蔔  300公克
3 ]$ o2 W2 H/ Q3 ]* v  sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  300公克 , W/ V% _# d% P
老薑  20公克
! A! O- A5 r( n公仔箱論壇蒜頭  5瓣 ! Y( S# X' y# h
牛高湯  1000㏄
: u. @1 P- V4 w6 ~. U) ~tvb now,tvbnow,bttvb砂鍋  1個
0 ?6 r( a0 _' W: j- los.tvboxnow.com【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O/ b. z! _5 R7 U1 `2 X9 T
A.柱侯醬  2大匙 : z' R1 U* a  N) k( m: q) l
 米酒  1大匙
) Q: p* S5 @: I8 o8 M5 c6 z  q* Qtvb now,tvbnow,bttvbB.蠔油  1小匙
$ C% W; _/ ?! w0 `5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油  1小匙 os.tvboxnow.com6 ~9 r+ ?$ f" C9 Q4 H& P9 L
 糖  1小匙
- R9 G" r; m/ A& ?! i! Q1 l: T4 S 鹽  1/2小匙 公仔箱論壇, z* g" U; u6 R' p
 酒  1大匙
* E) B. o+ x8 f  i# O. U; qtvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉  1大匙
4 Z' ]3 G: g) N7 V$ ?% Q$ i: Q 水  2大匙
8 ^1 P& d% h% [. \# d& W【做 法】 os.tvboxnow.com, C) `3 m  D9 _! _# W. q1 H' G
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊;老薑切片;蒜頭切片;調味料C調勻成太白粉水備用。
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( [+ _- C! {4 K# mos.tvboxnow.com2.起一鍋加入少許沙拉油,待油熱後放入薑片爆香,等薑片成焦黃色後,再放入蒜片、調味料A爆香。
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/ _; b0 b9 D5 D  m3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後,再倒入牛高湯、調味料B,待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
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4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後,並蓋緊鍋蓋,以小火煮約30分鐘。$ K' P2 X# A" m1 p# K/ T  R

, A- q- S% N4 F" k5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
9 {; ?4 @2 }5 A! Dos.tvboxnow.com【材 料】 os.tvboxnow.com& r" I  k8 r/ I- i/ q
煮熟牛腩塊 600公克 os.tvboxnow.com6 F. w  ?6 g+ }7 V& k5 d6 Y! \
白蘿蔔 300公克 ! @/ B; p) f& F2 X: a% `: C
紅蘿蔔 300公克
! A; q. T8 b7 ?+ F- [. }9 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 20公克 os.tvboxnow.com+ T$ T( e9 D% t5 s7 i7 Q$ b
蒜頭 5瓣
5 w9 k) H+ r4 B4 p7 B% ?牛高湯 1000㏄
" L' ?7 m+ g' N) U砂鍋 1個 公仔箱論壇1 R9 g3 b0 ^  M3 S, h5 F- I- B
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 M% j! j$ W3 y& u  V5 R# u7 k
A.柱侯醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W. a: m) |7 ]5 [, _
 米酒 1大匙
9 H% M% O5 d( q& S/ k) ^7 u( [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油 1小匙
; X. F- h, v9 _1 @2 m* hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油 1小匙
7 K- X/ Y, r! P  U+ d4 cos.tvboxnow.com 糖 1 ...
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欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/公仔箱論壇5 D% s, n" V8 X$ I' G
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM






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