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標題: [西式食譜] 蕉葉熏豬肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-29 06:53 AM     標題: 蕉葉熏豬肉

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材料公仔箱論壇3 ]6 A% h0 p0 o
脢頭豬肉2 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽1 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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4 Y2 K8 o0 h1 u8 s, qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
( q  X5 l# J) w& l* r5 Vos.tvboxnow.com熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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配菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P! b2 ?( E8 A8 ?
椰菜 1/2個(切絲)、飯 3碗
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1.把豬肉多餘脂肪切走,用刀在豬肉多處切 1/4吋深,使之更易入味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e8 m  R; i9 e8 u0 m9 ^: z' g

3 @, V. G: N% ^/ O9 V, {4 b8 U$ p! {2.撒上鹽及煙熏水,包上蕉葉,放入鍋,再放入飯煲內,用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。" p% d7 w. g6 C9 _2 K( \) c3 \
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3.此時可先做醬汁,將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻,灒入已燒熱油的鑊中拌勻。公仔箱論壇9 ^1 }' l% Y4 O3 _

' c# q- {! r  C& c% v4.當豬肉熟了,取出拆去蕉葉,靜置 10分鐘,用叉把豬肉拆散,加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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5.將飯上碟,再放豬肉及椰菜絲,淋上肉汁即成。$ A& @1 b* ]- r, p4 o, x( V$ z

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作者: fysz    時間: 2010-6-29 10:25 AM

谢谢啦!
作者: DAYDAY08    時間: 2010-6-29 09:48 PM

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