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標題: [西式食譜] 蕉葉熏豬肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-29 06:53 AM     標題: 蕉葉熏豬肉

       
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材料公仔箱論壇# T! K' u* E' z) v
脢頭豬肉2 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽1 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片8 v4 f$ }7 x& E4 D$ d

+ g3 H: }  t. J  P6 U8 Etvb now,tvbnow,bttvb醬汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y: h0 ?7 n3 P& Z
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
4 U$ d( Y* e/ h" {9 L$ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com; I+ c2 M+ ]4 G2 }. s/ \
配菜
, _& S& @; T( P( `( K- p9 ^& LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜 1/2個(切絲)、飯 3碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }) p! E8 M1 s* K

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做法2 B0 `; ^# t! u) k& z3 Z
1.把豬肉多餘脂肪切走,用刀在豬肉多處切 1/4吋深,使之更易入味。8 ~3 t- d( m  R9 L; U
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2.撒上鹽及煙熏水,包上蕉葉,放入鍋,再放入飯煲內,用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U, ]3 @! ~( {. u  k! L$ O4 `

' l% C3 x& H# u# Qtvb now,tvbnow,bttvb3.此時可先做醬汁,將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻,灒入已燒熱油的鑊中拌勻。os.tvboxnow.com2 Z: n% {, |) e9 U; y. `

3 a% O/ `" e- ~( j: O1 ftvb now,tvbnow,bttvb4.當豬肉熟了,取出拆去蕉葉,靜置 10分鐘,用叉把豬肉拆散,加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ F! |4 Y  M, b' B
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5.將飯上碟,再放豬肉及椰菜絲,淋上肉汁即成。
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作者: fysz    時間: 2010-6-29 10:25 AM

谢谢啦!
作者: DAYDAY08    時間: 2010-6-29 09:48 PM

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