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標題: [中式食譜] 香茅雞翼過冷河皮更爽 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-28 06:45 AM     標題: 香茅雞翼過冷河皮更爽

雞翼真的有許多做法,趁住炎炎夏日,就教大家做一款香茅雞翼,爽滑惹味。公仔箱論壇4 d  S7 a% A% J) F
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1.將 6隻雞翼放入滾水汆水,放入冰水過冷河,食時雞皮會更爽脆。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {& K4 O* f, ~3 @
2.用廚紙將雞翼的水份索乾,加香茅茸 20克、蒜茸 1湯匙、魚露2 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、老抽 1湯匙、油 1湯匙,拌勻醃 1小時。) X% |1 L2 W) F8 b
3.然後放上焗盤,淋上汁料,放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘即成。 ; L' y/ Q1 V; C2 F

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