標題:
[中式食譜]
炸直蝦唔彈油 幾刀壓出水
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-22 07:36 AM
標題:
炸直蝦唔彈油 幾刀壓出水
很多人愛吃煎炸食物，卻怕自己去煮，因為怕滾油會燙傷手，尤其是炸海鮮類食物，很易會彈油中招呀！今日就示範怎樣炸蝦。
, x Z2 a$ J r# G3 D/ {; v2 q, V* K
os.tvboxnow.com( `- G5 B/ b& T5 Q: i
材料：
os.tvboxnow.com: _% o, k8 U; `* J* c, ?: D
老虎蝦 8隻、鹽及胡椒粉各少許、麪粉/麪包糠各適量、蛋 1隻（拂勻）
+ ~5 }& p; x2 ?$ z& z9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G) C n+ r7 y, R, L9 S
# g( f; P5 m6 V+ v/ T& b7 }2 ^os.tvboxnow.com
做法：
! Q+ \; D! J h3 e
1.將蝦浸冰水，除令肉更彈牙，亦較易剝殼。剪平蝦尾，剪去蝦尾尖，將蝦頭切去，用菜刀壓向蝦殼上，把內裏水壓出來，炸時就不會彈油，然後在近頭位置一刀，將蝦伸直，抽出蝦腸。
/ x e6 p" V- S. f' l
公仔箱論壇! c8 f$ V( i7 Y
1 X3 `1 t0 g) d/ _! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 ^0 k# s/ s/ e1 f5 u
+ d& T- ? A% S4 ], |tvb now,tvbnow,bttvb
2.用刀在蝦彎內三至四刀，炸起來就會筆直，加鹽及胡椒粉，再蘸上麪粉、蛋液、麪包糠。想皮更脆，可重複再蘸蛋液及麪包糠。
os.tvboxnow.com; o0 m* ]; N# [0 } c, V9 c0 ]
os.tvboxnow.com) k2 H8 a5 w" D1 G/ ?
/ z' K8 ?# v4 |7 E, `, {
3 x! D. B3 z7 H ]6 f- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com+ y" m6 b1 [; }
os.tvboxnow.com8 U3 u, _- a# Y! z+ w' H0 b
( _# u: F) f' E; K8 Oos.tvboxnow.com
3.燒熱一鍋油放入蝦，用中火炸至微黃，見油泡變細時轉至大火再炸半分鐘，撈起瀝乾油即可。
os.tvboxnow.com0 N$ k3 G4 N, J# i# O
5 [# c1 A: t& Y
# [) s) L* f7 g% b2 k( itvb now,tvbnow,bttvb
作者:
hippy_123
時間:
2010-6-22 11:57 AM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/ z' K8 ?# v4 |7 E, `, {
os.tvboxnow.com+ y" m6 b1 [; }
